佛爺酒莊

Domaine Fourrier

2017年真正的挑戰是控制生長量,這會比霜害的影響更困難,因為經歷霜害的葡萄長出更多的果實。我們擁有很高比例的老藤,生長期比較容易控制產量。

2017年份報告

讓-馬利佛爺(Jean-Marie)說,2017年比2016年易於葡萄成長。我們比其他人幸運,遭受的霜害較少。2017年真正的挑戰是控制生長量,這會比霜害的影響更困難,因為經歷霜害的葡萄長出更多的果實。我們擁有很高比例的老藤,生長期比較容易控制產量。我選擇在九月七號開始採收,這時的果實近乎完美。即使如此,我們也很小心地挑選,淘汰未完全成熟的葡萄。產量剛好,葡萄也有一致的成熟度,讓發酵可達的酒精濃度介在12.7至13.2百分比之間。這是我想要釀造的酒款很完美的酒精濃度。我會說這些酒是一個很棒的驚喜,因為其實我沒想過它們會這麼好。起初,我認為它們會是輕盈的酒款,因為葡萄的皮不那麼厚,不過釀造榨汁的過程讓它們變得豐盈。此外,它們有一種能量,非常清爽,促使你想要喝它們。酒款很純粹且擁有高品質。

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Fourrier photo

Greetings from Wangfu-Wine

DOMAINE FOURRIER

 

Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vigne

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieille Vigne

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines Vieille Vigne

 

Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers Vieille Vigne

 

Morey-Saint-Denis Clos Solons Vieille Vigne

 

Chambolle-Musigny Vieille Vigne

 

Gevrey-Chambertin Vieille Vigne