青出於藍,更勝於藍
Philippe Pernot 來自 Puligny-Montrachet 村莊的名家 Domaine Paul Pernot。2009 年他與他的妻子在 Puligny-Montrachet成立了 Domaine Pernot-Belicard ,酒莊目前有大約6公頃的葡萄園,絕大多數都在 Puligny-Montrachet 村莊之中。
與其說 Philippe Pernot 是釀酒師,還不如說他是一名葡萄農更為準確,他說他喜歡那種在葡萄園裡辛勤工作、大汗淋漓的感覺。他說他的人生從小就是跟著他的祖父到葡萄園裡去關心葡萄的生長狀況,除除雜草、剪剪枝葉,採收後的釀酒工作更需要全神貫注,因為釀製白酒需要更多的關心。
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