來自平均 60 多年的老藤,種植在兩個不同地塊。其中一塊位於 Sous la Velle,底下有多條地下水流經,能抵抗炎熱缺水的夏日,此外厚實的表土也賦予了酒款豐厚圓潤的口感。第二個地塊為 Les Pelles,此處表土較為淺薄,有許多石灰岩小石子,能增添靈動的酸度和刺激唾液分泌的礦石味。
雖然風土條件不同,但這兩個地塊結出的葡萄總是小巧濃郁,因此莊主通常都會提早採收,避免口感過於肥厚。
有著迷人的白花、梨子、柑橘、檸檬等香氣,經過15-20分鐘後,剛烤好的麵包香氣漸漸地轉換出,剛烤好的Mozzarella Pizza的優雅香氣,這可能是Bernard Bonin所有酒款中最特別的酒款。
由60年以上的老藤葡萄釀造。清新橙花和丁香混合新鮮柑橘、白桃、梨子等清甜香氣。酒體豐富紮實,口感濃郁適中,帶有明顯的礦石風味,均衡多汁的酸度。餘韻飽滿綿長,帶有淡淡的苦檸檬氣味。