酒莊的 Bonnes Mares 是 Georges Roumier 的鄰居,有著非常相似的風土條件,莊主為了保持與 Geroges Roumier 相似的酒質,全程不添加二氧化硫。莊主說他的 地塊上方有較多的白堊土,酒的觸感變得非常絲滑。下坡則有較多的石灰岩小石子,帶來 同樣滑順但更為複雜和厚實的風格。兩者互相混合後,成就了這款既集中又優雅的佳釀, 濃郁奔放的果味、花香和香料宛如浩瀚的宇宙般令人著迷,絲綢般的單寧撫慰著雙頰,尾 韻悠長,是款令人難以忘懷的 Bonnes Mares!
散發出梨子、桃子、新鮮麵包以及橘子油的香氣,酒體中等偏濃郁,口感俐落,在口中能感受到優雅的核果香氣,生氣勃勃的酸度,稍微的鹹度,餘韻穿透舌根,在喉中久久不散。
此款酒充分地降低了成熟水果所展現的特質。相反地,它卻帶有非常優秀的清新且濃郁的豐富口感。而壯碩充滿力度的口感和細膩有深度的餘韻展現極佳的平衡度。