米歇爾 布澤侯酒莊

Domaine Michel Bouzereau

榮獲2020年Revue du Vin de France 葡萄酒指南最優秀的「三星」評價酒莊!

認真的葡萄農,精準的葡萄酒

Jean-Baptiste絕對是 Meursault最了解自己葡萄園的酒農之一,因為他四季都在葡萄園中觀察果實的成長!篤信精準的採收時間,能帶給葡萄最優秀的成熟度!他的哲學是,努力耕作,在最適當的時間採收、最少的干預,讓葡萄自然發展成最能代表地塊的佳釀!他常常說:一款Meursault就該展現Meursault的深度與質量!透過20年來的觀察與酒窖中試驗,Jean-Baptiste的酒款純淨又飽滿,表現精準的地塊特色!

Bouzerau為Meursault 村莊內歷史悠久的酒農世家。第七代的Jean-Baptiste跟隨爸爸Michel十年時間,學習種植與釀造。於1999年接手,共12.7公頃的葡萄園,其中11公頃的白葡萄園,大部分位於Meursault,包含最優秀的一級園Perrières、Genevrières!及Puligny-Montrachet超級一級園Cailleret!

嚴謹的春季除芽,夏末秋初換桶,一級園在裝瓶前與酒渣3-6個月的浸泡,使用15-35%的中等烘焙橡木桶。Jean-Baptiste謹慎地照顧著每個細節,釀製最好的Meursault!

2018年份

Jean-Baptiste 翻開手中老舊的筆記本,講述著這一年的故事:「葡萄生長季從四月第三週的高溫開始甦醒。4月23日發芽,到5月9日,他們開始吊起鐵絲。5月23日開始開花。在宜人的氣候中,開花期從27到29日,並在一週內完成開花。直到6月以前,由於降雨,擔心會有發霉的狀況,但充沛的雨量對於對抗7月之後持續的高溫有所幫助。既使8月7、8、13日只有小雨,也足以渡過這個高溫的夏季。 8月23日從Volnay開始採收,24日在Caillerets。整個團隊從9月27日至4月4日在Blagny工作。 產量在55至60+ hl / ha之間,酒精度為13至13.5%。酸度低,但ph值正常,蘋果酸乳酸在白酒沒有問題。目前木桶裡很清澈,某些酒款會在八月換桶。Meursault Tessons和一級園,只有新桶和使用了一年的橡木桶會進行換桶,以提取橡木桶的風味。」

加入Line聊天: @lnk4814s

Greetings from Wangfu-Wine

DOMAINE MICHEL BOUZEREAU

 

Meursault 1er Cru Perrières

 

Meursault 1er Cru Genevrières

 

Meursault 1er Cru Charmes

 

Meursault 1er Cru Blagny

 

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains

 

Meursault Les Grands Charrons

 

Meursault Les Tessons

 

Bourgogne Côte-d’Or Chardonnay