Bourgogne Blanc Initiale BB:代表著Bernard Bonin他們名字的縮寫,他們兩位一直將這款廣域白酒視為他們的代表作,酒款中有著大約50%的葡萄是來自村莊級中低於30年葡萄藤的果實,之所以這麼不計成本,就是希望能釀製出一款絕無僅有,且能代表他們風格的入門款佳釀。
迷人的乾燥白花、新鮮梨子和略烤過的白麵包香氣,相當的特別。適中的酒體有著相當活潑的口感,酒莊特有的礦石與石灰岩餘韻不斷湧出,這絕對是款絕無僅有的廣域白酒。
Saint-Romain Combe Bazin 地塊來自高海拔的山丘之上,清新的礦石味道相當吸引人,一如往年優雅濃郁,細膩圓潤,地塊的特色展露無遺。品飲時的喜悅口感,更勝於 Santenay,令人彷彿置身在高聳山坡處的 Saint Romain。
辛香料的香氣融合了檸檬和蘋果,散發出美味、圓潤而誘人的風味,微妙的礦物質風味,活潑的結尾。Michel Bettane甚至認為這款Aligoté達到了特級園的品質。
熟成水果香,淡淡的芭樂芯、白桃以及檸檬的香氣被奶油般的口感包覆著,味覺上有杏桃、蘋果、哈密瓜及柑橘類,酒體均衡。整體圓潤討喜點綴著些微的酸度,最後以一道逐漸凸顯的礦石味結束,融合著力量與優雅。