地如其名,Les Sausilles(柳樹)是一條細長的地塊,猶如柳樹葉子般飄蕩在 Beaune 與 Pommard 的邊界。在中國文學裡,柳樹有著離別之意,並廣為題材,詩人紛紛描寫「折柳送別」時的不捨和祝福;而南朝陶淵明以「五柳先生傳」描述自身愛好美酒讀書,真摯灑脫的性格。離別總是讓人感到惆悵,而 Noëllat 的酒充滿豐富的花香味,甜美味道與口感就如記憶中的共同美好回憶,永遠存留在腦海中。
以成熟濃郁的果味和大地土壤香氣為主調,香甜的紅櫻桃、小紅莓、杏仁、甘草香氣,辛香料的陪襯,酸度相當平衡,帶給人樸實純淨的感受,尾韻有舒服的煙燻木材和淡淡皮革韻味,耐人尋味的酒款。
樹莓與櫻桃等紅色水果的香氣。入口口感溫和,單寧柔軟細緻。如絲綢般的酒體,年輕時就適飲。
大致上新鮮的風味,帶有紅色漿果、李子和紫羅蘭。誘人的口感,具有出色的細節和堅實的強度,最後也完美的達到了平衡而持久的效果。柔滑的口感讓它可以趁早飲用,但陳年也是個不錯的選擇。
令人印象深刻的香氣呈現,桑椹果香、燉煮桃李、深色櫻桃、黑色莓果、成熟草莓,神秘的煙燻香氣點綴,整支酒喝起來的細緻度也讓人驚喜連連,伴隨略帶嚼感的單寧,複雜而悠長的尾韻。一層層的驚喜讓人像拆禮物般滿足喜悅!