Houillères來自Houille 泥煤，名字和濕潤多砂的土壤條件不謀而合，早期種植Pinot Noir為主，2005年Benoît Ente改種Chardonnay，經過漫長等待，葡萄藤紮根深，才出款第一個年份。
Chassagne-Montrachet Les Houillères
散發出梨子、桃子、新鮮麵包以及橘子油的香氣，酒體中等偏濃郁，口感俐落，在口中能感受到優雅的核果香氣，生氣勃勃的酸度，稍微的鹹度，餘韻穿透舌根，在喉中久久不散。
價格 $7,000 起
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Santenay
Domaine Philippe Colins 少數的紅酒酒款。 十足香氣，濃郁果香、濕土壤等味道，豐腴卻清爽的口感，表現優雅，餘韻迷人。
價格 $1,250 起
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Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts Doix
價格 $5,000 起
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Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot
價格 $12,500 起
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Chassagne-Montrachet
木質調的酒散發出各種白果肉的成熟香氣，夾雜著些許火柴及檸檬皮的氣息。濃郁飽滿的風味又兼具著出色細膩卻活潑的口感，全都在綿長的餘韻中呈現，展現出十足的 Chassagne 風格。
價格 $2,500 起
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Clos de la Roche
價格 $9,000 起
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Puligny Montrachet
價格 $5,000 起
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Bourgogne
價格 $2,000 起
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Chassagne-Montrachet
清爽有新鮮的柑橘、梨子、白果、花香，並襯托一點樹脂和汽油味。口感圓潤豐腴，非常平衡，以檸檬皮的柑橘調性為主體。此款 Chassagne-Montrachet (夏山-蒙哈榭) 村莊級佳釀絕對值得一試。