地如其名,Les Sausilles(柳樹)是一條細長的地塊,猶如柳樹葉子般飄蕩在 Beaune 與 Pommard 的邊界。在中國文學裡,柳樹有著離別之意,並廣為題材,詩人紛紛描寫「折柳送別」時的不捨和祝福;而南朝陶淵明以「五柳先生傳」描述自身愛好美酒讀書,真摯灑脫的性格。離別總是讓人感到惆悵,而 Noëllat 的酒充滿豐富的花香味,甜美味道與口感就如記憶中的共同美好回憶,永遠存留在腦海中。
高調的黑色漿果濃郁香氣及紅色水果多汁甜美、可口動人、複雜度高。中等酒體,迷人的結構及精準度。細膩強勁,可即飲也適合陳年。
令人印象深刻的香氣呈現,桑椹果香、燉煮桃李、深色櫻桃、黑色莓果、成熟草莓,神秘的煙燻香氣點綴,整支酒喝起來的細緻度也讓人驚喜連連,伴隨略帶嚼感的單寧,複雜而悠長的尾韻。一層層的驚喜讓人像拆禮物般滿足喜悅!
新鮮而成熟的水果風味,散發出燉煮蜜李、黑櫻桃和溫暖的大地香氣。口感極佳,濃郁的風味有良好的集中度,搶眼有個性的風格十分討喜。
紅黑色的水果,如黑莓、李子,蜜餞般的酸甜香氣,菸草、巧克力、微妙的橡木香氣,還有清新的花香蘊含其中,帶點辛香料的氣息,活潑而細膩,伴隨著的漂亮酸度使輪廓更加立體鮮明。有著溫和的單寧和誘人的餘韻,令人流連忘返。
為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。地塊位於 Beaune 南部。土壤為黏土、坋土及石灰岩混合而成。
大致上新鮮的風味,帶有紅色漿果、李子和紫羅蘭。誘人的口感,具有出色的細節和堅實的強度,最後也完美的達到了平衡而持久的效果。柔滑的口感讓它可以趁早飲用,但陳年也是個不錯的選擇。