地如其名，Les Sausilles（柳樹）是一條細長的地塊，猶如柳樹葉子般飄蕩在 Beaune 與 Pommard 的邊界。在中國文學裡，柳樹有著離別之意，並廣為題材，詩人紛紛描寫「折柳送別」時的不捨和祝福；而南朝陶淵明以「五柳先生傳」描述自身愛好美酒讀書，真摯灑脫的性格。離別總是讓人感到惆悵，而 Noëllat 的酒充滿豐富的花香味，甜美味道與口感就如記憶中的共同美好回憶，永遠存留在腦海中。
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Savigny-Lès-Beaune
價格 $1,900 起
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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes
價格 $4,500 起
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Chambolle-Musigny
價格 $3,600 起
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Pommard 1er Cru Les Leuvrières
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Beaune 1er Cru Les Tuvilains
紅黑色的水果，如黑莓、李子，蜜餞般的酸甜香氣，菸草、巧克力、微妙的橡木香氣，還有清新的花香蘊含其中，帶點辛香料的氣息，活潑而細膩，伴隨著的漂亮酸度使輪廓更加立體鮮明。有著溫和的單寧和誘人的餘韻，令人流連忘返。
為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。地塊位於 Beaune 南部。土壤為黏土、坋土及石灰岩混合而成。
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Savigny-Lès-Beaune 1er cru Aux Vergelesses
價格 $2,500 起
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Chambolle-Musigny
來自 Aux Beaubruns 和 Derrière le four 這兩個地塊，成熟的辛香肉桂味是它給人的第一印象，玻璃杯中是紅偏紫的寶石顏色，給人一種神秘的感覺。熟透了的野莓、新鲜蘑菇、清新松露、充滿生氣的泥土、多汁的桑椹填滿味蕾,整體口感豐富飽滿。最後有一絲辛辣味在舌尖上徘徊,適中的酒體，單寧和諧平穩。
價格 $2,500 起
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Beaune 1er cru Clos du Roi
由濃郁、泥土、成熟和奇妙複雜的香氣交織而成，帶出依然年輕、圓潤且壯碩的滋味，並具有一定的深度和餘韻。 這款酒依然保持著新鮮，並以優雅和可愛的甜味做結尾。 可說是十分優秀的酒款，從現在至往後黃金10年仍讓人回味無窮。