令人印象深刻的香氣呈現，桑椹果香、燉煮桃李、深色櫻桃、黑色莓果、成熟草莓，神秘的煙燻香氣點綴，整支酒喝起來的細緻度也讓人驚喜連連，伴隨略帶嚼感的單寧，複雜而悠長的尾韻。一層層的驚喜讓人像拆禮物般滿足喜悅！
Mignotte，義大利人看到都會會心一笑的名字，因為在義大利文裡，這名字有「妓女」之意。更妙的是，唯一釀有這款酒的 Georges Noëllat 特別採用 Cavin 的旗艦橡木桶「Aphrodite女神」，她在希臘神話中代表愛情、美麗與性愛，傳說是從宙斯爺爺的陽具拋入海中後的泡沫裡誕生的。走在沙灘時她的每步腳印皆會長出馥郁芬芳的花朵，這正是桶商想賦予酒款的感覺。此桶使用的木材100%來自布根地，特別適合熟成布根地佳釀，經過三到四年風乾後，再依照月相盈缺用慢火烘烤，襯托出多層次的複雜香氣，讓 Mignotte 成為布根地最性感的酒款。
Georges Noëllat 在2016年買下這塊0.3公頃的 Clos de la Mignotte，其餘皆為 Hospice de Beaune 的地，由於後者都把它混釀成其他酒款，所以 Georges Noëllat 是唯一生產 Mignotte 的酒莊。
以成熟濃郁的果味和大地土壤香氣為主調，香甜的紅櫻桃、小紅莓、杏仁、甘草香氣，辛香料的陪襯，酸度相當平衡，帶給人樸實純淨的感受，尾韻有舒服的煙燻木材和淡淡皮革韻味，耐人尋味的酒款。
高調的黑色漿果濃郁香氣及紅色水果多汁甜美、可口動人、複雜度高。中等酒體，迷人的結構及精準度。細膩強勁，可即飲也適合陳年。
紅黑色的水果，如黑莓、李子，蜜餞般的酸甜香氣，菸草、巧克力、微妙的橡木香氣，還有清新的花香蘊含其中，帶點辛香料的氣息，活潑而細膩，伴隨著的漂亮酸度使輪廓更加立體鮮明。有著溫和的單寧和誘人的餘韻，令人流連忘返。
為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。地塊位於 Beaune 南部。土壤為黏土、坋土及石灰岩混合而成。
