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Beaune 1er Cru Les Tuvilains

Beaune 1er Cru Clos de la Mignotte

令人印象深刻的香氣呈現,桑椹果香、燉煮桃李、深色櫻桃、黑色莓果、成熟草莓,神秘的煙燻香氣點綴,整支酒喝起來的細緻度也讓人驚喜連連,伴隨略帶嚼感的單寧,複雜而悠長的尾韻。一層層的驚喜讓人像拆禮物般滿足喜悅!

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分類: Beaune, Beaune 1er Cru
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Mignotte,義大利人看到都會會心一笑的名字,因為在義大利文裡,這名字有「妓女」之意。更妙的是,唯一釀有這款酒的 Georges Noëllat 特別採用 Cavin 的旗艦橡木桶「Aphrodite女神」,她在希臘神話中代表愛情、美麗與性愛,傳說是從宙斯爺爺的陽具拋入海中後的泡沫裡誕生的。走在沙灘時她的每步腳印皆會長出馥郁芬芳的花朵,這正是桶商想賦予酒款的感覺。此桶使用的木材100%來自布根地,特別適合熟成布根地佳釀,經過三到四年風乾後,再依照月相盈缺用慢火烘烤,襯托出多層次的複雜香氣,讓 Mignotte 成為布根地最性感的酒款。
Georges Noëllat 在2016年買下這塊0.3公頃的 Clos de la Mignotte,其餘皆為 Hospice de Beaune 的地,由於後者都把它混釀成其他酒款,所以 Georges Noëllat 是唯一生產 Mignotte 的酒莊。

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Pommard 1er Cru Les Arvelets

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Beaune 1er Cru Les Tuvilains

紅黑色的水果,如黑莓、李子,蜜餞般的酸甜香氣,菸草、巧克力、微妙的橡木香氣,清新的花香蘊含其中,帶點辛香料的氣息,活潑而細膩,僅伴隨著的漂亮酸度使得她的輪廓更加立體鮮明。有著溫和的單寧和誘人的餘韻,令人流連忘返。

為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。地塊位於 Beaune 南部。土壤為黏土、坋土及石灰岩混合而成。

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Pommard 1er Cru Les Leuvrières

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Beaune 1er Cru Les Epenottes

樹莓與櫻桃等紅色水果的香氣。入口口感溫和,單寧柔軟細緻。如絲綢般的酒體,年輕時就適飲。

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Pommard 1er Cru Les Saussilles

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Beaune 1er Cru Les Teurons

高調的黑色漿果濃郁香氣及紅色水果多汁甜美、可口動人、複雜度高。中等酒體,迷人的結構及精準度。細膩強勁,可即飲也適合陳年。

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Beaune Les Mariages

以成熟濃郁的果味和大地土壤香氣為主調,香甜的紅櫻桃、小紅莓、杏仁、甘草香氣,辛香料的陪襯,酸度相當平衡,帶給人樸實純淨的感受,尾韻有舒服的煙燻木材和淡淡皮革韻味,耐人尋味的酒款。

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Chambolle-Musigny

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