位在 Meursault 村莊，雷米酒巴酒莊 (Domaine Rémi Jobard) 可能是該村莊最重要的酒莊之一。酒巴這個姓在布根地不但非常大，且該姓在布根地的記載能追朔至17世紀。

目前酒莊佔地面積為7公頃，雷米於2008年買下將近一公頃的葡萄園，包含0.77公頃的 Les Narvaux， Meursault 最佳的村莊級地塊之一。所擁有的葡萄園於2008年已被認證為100% 採用有機耕種。

雷米改變了酒莊的釀造過程，他並不會破皮，而是採用超過六小時的慢速壓榨，讓酒有著豐富的層次與口感。當葡萄汁冷卻下來，雷米把葡萄汁液（Must）放進桶子裡置於戶外。如果溫度低，葡萄汁過了8天之後才會開始發酵，而發酵過程當中達到最高溫度為20度，溫度平均15 -16度。若夜晚寒冷，發酵過程會持續到11月，這時雷米才會將戶外的桶子搬進溫度稍微高一點的酒窖裡。在較冷的年份，發酵階段甚至到1月份才會完成！熟成時，Rémi Jobard 與傳奇酒莊 Domaine Roulot 一樣，幾乎都選用奧地利名牌 Stockinger 的橡木桶，此外還包含幾個超大的橡木桶（Foudre），讓酒更顯優雅。

9月份，過第二個冬天前，雷米將在橡木桶裡的酒倒進大型的不鏽鋼桶，該過程讓不同橡木桶的酒得已混合，並使口感更加優雅細緻。因為發酵過程非常久，酒莊很晚才進行裝瓶，通常在二月份。換句話說，就是採收完17 – 18個月後。

酒莊裝瓶前不進行任何過濾，而是雷米的母親親自手工裝瓶。雷米酒巴每年輕鬆拿下 Wine Advocate、Wine Spectator 和 BurgHound 的90幾分高分，品質穩定，不愧為 Meursault 之珍珠。酒莊也被 La Revue du Vin de France (RVF，法國葡萄酒雜誌）評選布根地五十大白酒酒莊之一，同時還被收錄進 The Great Domaines of Burgundy 這本書。

酒莊的地區級 Bourgogne 酒款來自 Meursault 產區下方的許多小地塊，包含 Pellans 和 Sous la Velle 兩個葡萄園。該酒款在橡木桶裡進行發酵，且雷米採用15%的新橡木桶。酒質柔軟、清爽、舒服。

四款 Meursault 村莊級酒款：

• Sous la Velle 為平坦、小石頭很多、排水性良好的地塊。生產的酒飽滿、成熟、圓潤，充滿果香。
• En Luraule 在 La Goutte d’Or 一級園與 Les Grands Charrons 兩塊葡萄園之間，有著向東的向陽坡度。加上土壤的白堊成分，讓釀造的葡萄酒具備更高的酸度、更佳的活力。
• Les Chevalières 具有向東北的坡度，該地塊較涼快，為最晚採收的葡萄園。酒質充滿深度，豐腴飽滿，葡萄藤栽植於1940年。

• Les Narvaux 介於上方 Les Tillets 與下方 Les Genevrières 地塊之間，為 Meursault 最佳的村莊級地塊之一，細緻酒款的代表。

三款 Meursault 一級園酒款：

• 年輕時最迷人的肯定是 Les Genevrières，果香與酸度的平衡優秀，帶有可愛的蜂蜜風味。
• Les Poruzots-Dessus 離 Les Genevrières 僅有幾公尺而已，雷米釀造的佳釀令人欽佩，非常濃郁，有著強壯的酒質。陳年潛力通常比 Les Genevrières 高一些。
• Les Charmes 地塊將以上兩個地塊的特色混在一起，有著 Les Genevrières 的吸引力跟 Les Poruzots-Dessus 的力量。

所有村莊酒款跟一級園酒款，使用20%的新橡木桶，適合該酒莊的原則：簡單，優雅。

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