葡萄種植於1921年,已經有將近100年的歷史。葡萄品種為高級的 Aligoté Doré,熟成階段只進行12個月,藉以保存爽快的口感。 奶油、蜂蜜蛋糕的香氣主導,複雜濃郁的花束香氣,豐厚令人驚艷。口感卻出乎意料的清新可愛,尾韻轉為核果、淡淡烘烤香,豐富的層次感不容錯過。
莊主特別挑選 Aligoté 品種裡品質最優異的 Aligoté Doré,加上大約85年的老藤,釀出具有力量和豐美風格的酒。
由於2019年所生產的葡萄對於炎熱的氣候有著良好的適應力,使得當年度的 Aligoté 保持著良好的平衡。Marthe Henry Boillot 的 Aligoté 十分飽滿,充滿活力,並且有成熟的複雜性。它的香氣有著十分精緻的深度,濃郁卻輕巧。是支令人愉悅的佳釀。
閃閃動人的紅色酒液。此款 Hautes Côtes de Beaune 表現得非常優秀,口感內斂且精緻,酒體生動活潑。由帶梗發酵所釀製而成的 Hautes Côtes de Beaune 2019不僅令人驚艷,更是展現出了些年度的細緻特色!
帶有布根地Chardonnay的經典特徵:年輕時為清澈帶綠光點的淡金色,隨著年齡增長呈較深金色。風格清新、年輕、活潑誘人,並帶有花香、辛香料與堅實的結構。
漂亮的熱熔奶油色澤,淡淡的烤麵包、起酥蜂蜜蛋糕,非常清新可愛的香味,透露微微的杏仁核果。有著明顯的酸度,散發出一些哈密瓜、甜瓜的風味,以及柑橘氣息,細細品嚐還可以聞到淡淡的白花香,質樸單純的一款 Aligoté。
以 Aligoté 釀製的布根地白酒,這個品種在全球暖化下一掃不夠成熟的壞名,近幾年有著越來越優秀的表現!
Santenay Le Bievaux 2019是支充滿活力且令人期待的新酒!杯中散發著一絲海水鹹香,豐富的礦物感中夾雜一抹曹本氣息。帶點鹹味的口感,和貝類及海鮮非常適合佐菜,這是支能夠帶給饕客們滿足的好酒!
酒體飽滿,酸度明顯但很渾圓相當好入口,不會過於刺激,是非常扎實的 Aligoté。尾韻回甘生津,這款 Aligoté 還曾勝過鼎鼎大名的 Leroy Aligoté。 少見的有地塊的廣域 Aligoté,葡萄藤種植於1978年。
複雜性豐富且令人愉悅的佳釀!淡淡的礦石味更彰顯了她的活潑外放。是支適合和朋友們分享的絕佳白酒!