Hautes Côtes de Beaune, Marthe Henry Boillot

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Bourgogne Pinot Noir

由平均四十多歲的老藤釀成，紅褐色的石灰質黏土帶給這款布根地紅酒中等深度的酒裙，年輕時散發出紫色光澤，隨著陳年轉變為紅寶石和橙紅色。

散發豐富香氣正是 Pinot Noir 最重要的特色，強度中等，令人聯想起多種紅果。靈動飄逸的酒體富含適中的單寧和絲綢般的觸感，這讓它年輕就可被品嚐，同時也保有陳年的潛力，年產量約6500瓶。

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Bourgogne Pinot Noir

酒莊雖以白酒聞名，但融合400年傳統與當今新穎技術所釀的紅酒，也讓布根地 Pinot Noir 愛好者為之瘋狂。葡萄100%去梗，發酵前期，酒莊採用壓皮法（Pigeage），後期則改為淋皮（Remontage），讓葡萄籽待在酒桶底部，避免帶來苦澀感。前調帶有覆盆莓與櫻桃香氣，融合大地風味，酒體中等，單寧細緻，尾韻悠長，即開即飲抑或是陳年品嚐皆適合。