Cromin 是個歷史深厚的地塊,12世紀起就是熙篤修道院的財產,當時此處還有個被稱為 Cromey 的採石場。現今這塊葡萄園面東南方,土壤富含黏土,表土達1公尺深厚,底土有大石塊,是個平坦、日照充足的早熟地塊。Cromin 通常是 Bernard Bonin 最早採收的地塊。酒莊在此的葡萄藤有石牆 Clos 的庇蔭,能避免陽光直接曝曬,種植於1972年,已是酒莊最「晚」種植的葡萄藤。Le Pré de Manche 一字則暗指他們的葡萄園位在最上坡靠近該地塊的區域。
和Tillets有著截然不同的結構,像是糕餅內滑順的奶油內餡,帶有迷人的梨子和白桃等白色水果滋味,另一方面,加載著白花、新鮮月桂葉、摩擦石塊的香氣,達到很好的風味平衡。
Sous la Velle 的 2019 年村莊級的表現非常好!產量的提高,雖然降低了生長的強度,卻使它更飽滿且有清新的活力,這是一款有著美妙平衡且深度的佳釀!