Puligny-Montrachet Les Houlières

威士忌令人欲罷不能的泥煤味，大概是許多威士忌愛好者追尋的「癖味」吧？說到布根地的「泥煤味」，並非燻辣嗆口之味，而是 Puligny-Montrachet Les Houlières 層次豐富、香氣複雜且純淨的白酒。

地塊名來自 Houille「泥煤」，泥煤是沼澤在形成過程中的產物，古代植物殘骸長期沈積，經細菌分解累積而成，富有大量的有機物質。這是一個較為潮濕的地塊，土壤包含沙粒和泥煤，保有一定的排水程度，且能給予葡萄藤極為多元的養分。