Perrières 可以說是金丘最常見的地塊名，舉凡 Gevrey-Chambertin、Pommard、Nuits-Saint-Georges、Meursault、Puligny-Montrachet 等，這些地塊的附近在過去通常有一座採石場，土質多石，白酒以顯著的礦石風味出名。以下正是 Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 在「金丘採石場大亂鬥」中佔有一席之地的原因：
（1） 拜山谷冷風、高海拔之賜，面對全球暖化和特別炎熱的年份，葡萄也不會過熟過肥，保持穠纖合度的酒體，以及爽勁的礦石風味。
（2） 名莊雲集：Jean Chartron、Olivier Leflaive、Antoine Jobard，就連 DRC 莊主Aubert de Villaine 也是生產者之一。
（3） 位於 Puligny-Montrachet 和 Chassagne-Montrachet 兩大布根地白酒村莊附近，最棒的品質搭配超值的價格使 Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 脫穎而出。
