Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

所有充滿靈魂的美好事物，或許都經歷過一點瘋狂而成。Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 的佳釀就是如此。Les Folatières 源自法文 “folles terres” 為「瘋狂的土地」之意，根據布根地風土作家 Henri Cannard 的說法，這個地塊每每經歷強降雨，葡萄園表層土壤會發生嚴重的侵蝕作用；另一個來自地塊學者 Landrieu-Lussigny 的說法是，當濃霧籠罩該地塊時，葡萄園上方浮出星星點點的鬼火，好似成群幽靈。

事實上，這個看似瘋癲的鬼火園具有十分卓越的風土條件，在1861年伯恩農委會（CAB）分級地圖中，Les Folatières 和 Montrachet 齊名為特一等級的白酒。Les Folatières 包含四個地塊：Ez Folatières、En la Richarde、Peux Boix、Au Chaniot，是Puligny 地勢最傾斜的一級園，具良好的排水性，土壤以石灰質為主，面向東，採光性好，助於生長季葡萄的成熟和風味積累，夜晚較涼爽，利於酸度保留。