這是2021年莊主 Véronique 從姑姑那裡獲得的新地塊!Charmes du Milieu 意指「中間的Chamres」,古時當地人常以此名稱呼現今位於 Charmes Dessus 和 Dessous 中間的區域。這裡有著許多碎石,偏紅的土壤富含氧化鐵。
均衡一詞是這款酒最好的詮釋。
這款酒味道平衡,散發出杏仁、蜂蜜、梨和奶油的香氣,帶有微妙的薑黃和糖果的味道。口感豐富,帶有橙子、百香果和黃桃的酸爽,以及白胡椒和丁香等香料的微妙風味。結尾帶有烤香和辣味,持久而振奮人心。这款酒可與龍蝦或鰈魚搭配,經過至少5年的陳年更佳。
和Tillets有著截然不同的結構,像是糕餅內滑順的奶油內餡,帶有迷人的梨子和白桃等白色水果滋味,另一方面,加載著白花、新鮮月桂葉、摩擦石塊的香氣,達到很好的風味平衡。
Sous la Velle 的 2019 年村莊級的表現非常好!產量的提高,雖然降低了生長的強度,卻使它更飽滿且有清新的活力,這是一款有著美妙平衡且深度的佳釀!
清新的蜂蜜、多層次的香料、成熟的檸檬果香味,讓人折服的果香結構。恰到好處、極富層次的迷人口感,新鮮的堅果風味和美妙的酸度交織而出,尾韻裡的礦石與石灰岩味道有著言語無法述說的細膩,將近60秒的餘韻,真是太棒了!WOW!