年產量僅 450 瓶的地塊裡,平均 110 年的葡萄藤,產量極低,品質極為細膩,葡萄的根能扎得很深,為酒帶來更多複雜的風味。坐實了 Clos St-Denis「夜丘莫札特」的美名,充滿耐人尋味的細緻花香,綿密的口感包裹著溫柔的果乾香甜,優雅的尾韻也令人為之傾倒,我們幾乎找不到任何缺點批判它!
清爽有新鮮的柑橘、梨子、白果、花香,並襯托一點樹脂和汽油味。口感圓潤豐腴,非常平衡,以檸檬皮的柑橘調性為主體。此款 Chassagne-Montrachet (夏山-蒙哈榭) 村莊級佳釀絕對值得一試。
Domaine Philippe Colins 少數的紅酒酒款。 十足香氣,濃郁果香、濕土壤等味道,豐腴卻清爽的口感,表現優雅,餘韻迷人。