因面南與較少受風的影響，使得加美葡萄 (Gamay) 更成熟。富含花崗岩、石英、砂質與石灰岩的土質，賦予酒款複雜的層次感。Thibault 表示：這款酒就如同 Moulin à Vent (風車磨坊) 產區的 Chambolle-Musigny (香波-慕西尼)，豐富且細緻。
葡萄藤平均為80年老藤。
豐厚的酒體與單寧，香氣濃郁的成熟水果，如櫻桃、黑莓，乾燥花香，以及一點點胡椒的香氣，酸味和甜味都非常突顯，口感圓潤，單寧表現相當有結構。使用來自九個不同地塊的葡萄，表現出混釀帶來的良好集中度與口感。
在年輕時表現含蓄，有著明顯漂亮的酸度。適合陳年，越陳越香。La Roche (岩石地) 是酒莊相當難得的優秀地塊，近小山丘頂端，粉色花岡岩土壤與受涼爽北風吹拂的特點，帶給酒款更輕爽的風味。
深邃的紫紅色，成熟的黑櫻桃、草莓果香，玫瑰花瓣，優雅木質調和茴香，潮濕的石頭氣息，酸度漂亮，酒體深厚而結實，也極為優雅，尾韻帶有甘草味。酒質圓潤溫和，單寧細緻，平易近人。葡萄藤為65年老藤。
優秀的成熟度與漂亮的豐富口感，Les Perrelles (多石地) 位於 Moulin à Vent (風車磨坊) 村南面的山丘上，含有大量石英與砂質，為酒款帶來剛好的酸度與清爽、綿長的尾韻。
