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Moulin à Vent Champ de Cour
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Corton-Charlemagne Grand Cru

Montrachet Grand Cru

Montrachet (蒙哈榭) 內斂的木香,襯托比 Chevalier-Montrachet  (騎士-蒙哈榭) 稍加成熟的香氣,口感豐腴飽滿富層次,細緻綿長的餘韻久久不散。迷人的礦石味在紮實的酒體中有著畫龍點睛的效果,難忘的口感和綿長不絕的餘韻令人神往。恰到好處的酸度,擁有絕佳的成年潛力,耐心等待定會讓此佳釀有更出色的展現。

價格   $45,000   起

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分類: Grand Cru Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru
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特級園 Montrachet (蒙哈榭) 源自羅馬時期曾記載的一座位未開發山丘 ”Mons Racjocensis”,13世紀起,有人稱呼該地為 Mont-Rachaz,意味著「禿頭山丘」,因為山丘上幾乎沒有任何植物能生存,地上除了岩石外幾乎沒有任何土壤。法國文豪司湯達便曾讚嘆:「這乾燥又醜陋的小山丘居然能產出此等佳釀!」

Montrachet 分布於兩個村莊:Puligny-Montrachet (普里尼-蒙哈榭) 佔地4.10公頃, Chassagne-Montrachet (夏山-蒙哈榭) 佔地3.99公頃。座落在一個僅有10度傾斜的山坡上,有著完美的海拔高度 (255至270 公尺),Montrachet 是大自然的恩賜,一個能生產最頂級白葡萄酒的地塊。

Chassagne-Montrachet 村莊的部分稍微向南傾斜;Puligny-Montrachet 的地塊則具備面東的向陽坡向。對葡萄生長有影響的霜和霧都鮮少在這個地方出現。通常在 Chassagne-Montrachet 釀製的酒較為飽滿,Puligny-Montrachet 則較為高雅,但對 Montrachet 而言似乎沒有太大影響,無論出處皆有優異的品質。

Montrachet 的土壤結構相當複雜,這或許也是它的酒質如此複雜有深度的主因,主要是來由自於中侏羅紀時期 (Middle Jurassic) 的卡洛夫石灰 (Callovian Limestone) 及阿格凡的泥灰岩 (Argovian Marls) 構成。表土淺薄,有著富含鈣質的石灰岩褐土、排水性良好的紅色泥灰岩以及大量白堊土。土壤深度不超過50公分,且相當貧瘠,成分為矽質砂,碳酸鹽和氧化鐵。從複雜的土壤結構便能看出 Montrachet 為何能生產出這如此頂級的白酒了!

除了土壤因素外,完美的地理位置、得天獨厚的氣候條件、絕佳的向陽坡度,讓葡萄藤能受東風吹拂並擁有充足的日照,各個皆是使它出類拔萃的關鍵!

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Corton Charlemagne Grand Cru

每年只釀製不超過一個橡木桶的 Corton Charlemagne 已經是相當多老饕追捧的白酒佳釀之一。尤其 Michel Mallard 先生通常較早採收,以保留較優雅的酸度,酒質較一般的 Corton Charlemagne 多了一些深度,假以時日,更會有令人激賞的深度!

價格   $7,500   起

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

相當飽滿的花香,帶有微妙的百香果、荔枝和柑橘類水果香氣。口感圓潤,富甜蜜的質地,口感力道強勁,尾韻綿延。是深具潛力且奔放的酒款。

價格   $4,500   起

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

烤奶油吐司、青蘋果、溫暖的杏桃香氣,被強烈的礦石風格圍繞。有個性的高酸度,帶有一絲絲的苦味,酒體紮實有活力,香氣四溢的表現,尾韻深長,被一絲柑橘的鮮甜環繞。

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Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain

青蘋果的清新氣息、優雅的柑橘皮、水梨和玫瑰花瓣香氣。具有誘人的質地,口感的綿密度絕佳,具有張力的酒體,充滿礦石味的口感,清爽、香氣持久度佳,尾韻中有著優雅、恰到好處的酸度!

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Corton-Charlemagne Grand Cru

金箔般的酒色勾起溫暖的層次,帶有蜜柑、杏桃的熟成氣息,綠杏仁以及香根草,口感細緻,爽口豐沛的礦石味與隨後苦中帶甜的味道建構出均衡的表現。

價格   $12,000   起

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Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole

建議想喝年輕 Clos du Cailleret (碎石園) 的饕客們先醒酒一段時間再飲用。香氣豐富,有著洋槐的花香、柑橘、白果香的氣息。具有豐腴且紮實的口感,也帶有該村莊最佳的礦石味,平衡且恰到好處的完美酸度,持久迷人的餘韻,絕對是您不會想錯過的佳釀。

葡萄藤栽植於1940年。

價格   $5,500   起

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts

水梨、奶油和一絲絲木質香氣,中等酒體,相當濃縮的口感,細緻的酒質包覆著豐富香氣,並且有極好的持久度、相當好的陳年潛力。

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

蜜漬水果乾、烘烤堅果、濃郁的焦糖香氣。層次豐富,高酸度讓酒體平衡不膩口,尾韻是濃濃的礦石味噴發。中等酒體,但香氣非常豐滿,說她是甜美的楊貴妃,再適合不過。

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