Les Saint-Georges 一直以來都被認為是 Nuits-Saint-Georges 的最佳產區。
早在19世紀的時候，這個一級園的價格就與 Musigny 和 Richebourg 同在一個等級。所以村莊冠上最著名的 Les Saint-Georges 一級園，顯示出它地塊的不凡。
在1935年分級制度的評鑑會議中，身為評鑑委員之一並且擁有相當多夜聖喬治村莊葡萄園的鎮長亨利葛瑞先生 (Henri Gouges)， 為了保持公正和安撫葡萄農 (Vigneron) 與葡萄酒商 (Négociant) 之間的爭執，放棄了 Les St-Georges 的特級園地位，以期將分級制度早些實施。
這個80年前的缺憾，獲益最多的應該是所有金丘葡萄酒的愛好者們，我們得以以一級園的價格享受特級園品質，雖然相當多的葡萄農不斷地希望提升地塊層級，審查過程曠日靡時，或許我們還能享有一段高 C/P 值的時光。
Les Saint-Georges 總面積7.52公頃，帝寶利傑貝爾先生 (Thibault Liger-Belair) 擁有接近三分之一的面積 (2.1ha)。他與其他莊主已向法國的 INAO (國家原產地名稱管理局) 提出聖喬治一級園升等的要求，不過在巴黎的 INAO 總部尚未下決定。
帝寶利傑貝爾如此說道：「布根地是在改變的一個地區， 並且我們要永遠記住，是因為 Nuits-Saint-Georges 這個村莊，才會有“夜丘” (Côte de Nuits) 的這個地區命名。」
