Les Saint-Georges (聖喬治) 一直以來都被認為是 Nuits-Saint-Georges (夜聖喬治) 村莊的最佳地塊。
早在19世紀時，這塊葡萄園的聲望就已經與 Chambertin (香貝丹) 和 Richebourg (李奇堡) 居於相同等級。1892年，村民甚至將”Saint-Georges”冠在原本村名”Nuits”後方 ，Nuits-Saint-Georges 因而誕生。
在1935年分級制度的評鑑會議中，身為評鑑委員之一並且擁有相當多 Nuits-Saint-Georges 葡萄園的鎮長亨利葛瑞先生 (Henri Gouges)， 為了保持公正和安撫葡萄農 (Vigneron) 與葡萄酒商 (Négociant) 之間的爭執，放棄了 Les Saint-Georges 的特級園地位，以期將分級制度早些實施。
Les Saint-Georges 總面積7.52公頃，Thibault Liger-Belair 擁有近三分之一 (2.1公頃)。他與其他莊主已向法國的 INAO (國家原產地名稱管理局) 提出 Les Saint-Georges 聖喬治一級園升等的要求。這個80年前的缺憾，獲益最多的應該是所有金丘葡萄酒的愛好者們，我們得以以一級園的價格享受到特級園品質的酒款，雖然相當多葡萄農不斷地希望提升地塊的等級，升級申請也已提交，但因審查過程曠日靡時，在巴黎的 INAO 總部尚未下決定，或許我們還有一段能繼續享有高 C/P 值的時光。
Thibault 如此說道：「布根地是在改變的一個地區， 並且我們要永遠記住，是因為 Nuits-Saint-Georges 這個村莊，才會有 ”夜丘” (Côte de Nuits) 這個地區的命名。」
