威士忌令人欲罷不能的泥煤味,大概是許多威士忌愛好者追尋的「癖味」吧?說到布根地的「泥煤味」,並非燻辣嗆口之味,而是 Puligny-Montrachet Les Houlières 層次豐富、香氣複雜且純淨的白酒。
地塊名來自 Houille「泥煤」,泥煤是沼澤在形成過程中的產物,古代植物殘骸長期沈積,經細菌分解累積而成,富有大量的有機物質。這是一個較為潮濕的地塊,土壤包含沙粒和泥煤,保有一定的排水程度,且能給予葡萄藤極為多元的養分。
成熟的白色水果氣味,帶有一點檸檬皮和些微的汽油味。豐富而多元的中等酒體包裹著奶油質地,柑橘調的酸度足以保持他的新鮮級及美味,與具有複雜度的尾韻結合,整體相當平衡。