葡萄藤種於1992年，Ente先生非常重視草皮的維護，並採用高登法剪枝。
從19世紀至今，Jules Lavalle和Jasper Morris等酒評家皆認為Les Santenots du Milieu是Santenots的精華地帶，具有成為特級園的潛力。
Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu
濃郁而複雜的香氣，帶有草本茶、紅醋栗、辛香料和剛翻過泥土的香氣。天鵝絨般的質地、圓潤純淨的風味，主要是來自成熟的酚類和單寧。緊湊、吸引人的尾韻、漂亮的平衡。
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Volnay 1er Cru Clos des Chênes
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Volnay 1er cru Santenots
經過30多年的熟成，已來到適飲的高峰。完全展現 Pinot Noir 的優雅、細膩與高雅的餘韻。燒烤、雪茄盒、野生蕈菇等熟成的香氣集於一身。這種高雅的享受只能在完全熟成的 Pinot Noir 中體驗。
價格 $ 4,500 起
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Volnay 1er Cru Santenots
Ballot Millot 在 Santenots 有約 0.53 公頃的葡萄園，幽幽的花香，淡雅且含蓄。口感清爽細緻，野生桑椹、烏梅、櫻桃、加州桃李、黑醋栗等活潑清亮的酸度與果汁感。清新的風格呈現出許多清亮的透明感，值得細細品味。
價格 $3,000 起
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Volnay 1er Cru Les Fremiets
少許火鶴花氣味，伴隨紅黑色水果風情，如黑櫻桃、新鮮蔓越莓，還有乾燥玫瑰花香，撲鼻而來的香氣，彷彿雀躍的少女。濃郁細緻的中等酒體，有點可愛宜人的氣質。帶有礦石味的精緻尾韻，是標準的 Frémiets (費彌葉) 酒款。
為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。
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Volnay Les Grands Poisots
豔麗的黑櫻桃香，透出龍眼乾、蜜餞、烘烤茶葉的香氣，耐人細細品味。酒體圓潤又細膩，單寧柔軟，有著漂亮的酸度，尾韻是甘草的芬芳，回味再三。
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Volnay 1er Cru Les Santenots
一個超級偉大的年份 - 1964年 經過了超過50年在酒窖中靜靜地熟成，時間淬煉下的好酒，才是最美的佳釀。清晰的紅寶石光澤在酒杯中閃爍。新鮮櫻桃及花束的香氣揉和著一抹辛香料氣息，而在堅實的單寧下，是令人回味無窮的紅色櫻桃及深色水果多汁口感。些許內斂，卻排有引人注目的平衡酸度。出色的新鮮口感，在口中久久揮之不去。
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Volnay 1er Cru Les Caillerets
香甜草莓、紅醋栗、紅石榴，酸甜系的清秀佳人。酒體輕盈，爽口的酸度及細緻的單寧。尾韻是優雅的木質調及果乾的香氣，像是一幅簡單乾淨的素描畫，十分平易近人又耐人尋味的酒款。
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Volnay 1er Cru Les Brouillards
高雅的皮革、松露氣息點綴在莓果之間。細膩輕盈的酒體，一點點薄荷，烏龍茶的香氣，其中還帶有著蕾絲般細緻的淡淡玫瑰香，有著良好的平衡和乾淨的大地氣息，典雅又迷人。