Santenots 為「荊棘叢」之意,荊棘生命力旺盛,在聖經中有焚而不燬、不朽的象徵。Santenots 由四個地塊 (lieu-dit) 組成,自古以來被視為布根地最好的紅酒之一。它在1861年被官方列為特一等級,其中 Santenots du Milieu 更被視為精華地帶,Jules Lavalle 將其評為最高等級,Jasper Morris 也給予它超級一級園的美名。Les Santenots 面東南,陽光充足,富含黏土,能表現出細膩且豐富的酒質,適合陳年,十足呼應地塊名荊棘「不朽」的特質。