35歲的葡萄藤帶來嚴謹的酒體和複雜性,聞起來有豐沛的紅黑果味和香料氣息,它的單寧顆粒分明、層次分明,為強勁和複雜度高的酒款。
Taillepied(剪腳園)是 Volnay 村裡地勢最為陡峭的一塊,葡萄農彎腰剪枝時,常會碰到自己的腳,故人們以「剪腳」來命名。 由於全球暖化,許多以前較為寒冷的地塊都有越來越好的表現,Taillepied 便是一例,Jasper Morris 甚至欽點它與隔壁的 Clos des Chênes,認為是 Volnay 現今最受景仰的酒款之一。Ballot Millot 在這裡約有0.37公頃的土地。
豔麗的黑櫻桃香,透出龍眼乾、蜜餞、烘烤茶葉的香氣,耐人細細品味。酒體圓潤又細膩,單寧柔軟,有著漂亮的酸度,尾韻是甘草的芬芳,回味再三。
香甜草莓、紅醋栗、紅石榴,酸甜系的清秀佳人。酒體輕盈,爽口的酸度及細緻的單寧。尾韻是優雅的木質調及果乾的香氣,像是一幅簡單乾淨的素描畫,十分平易近人又耐人尋味的酒款。
少許火鶴花氣味,伴隨紅黑色水果風情,如黑櫻桃、新鮮蔓越莓,還有乾燥玫瑰花香,撲鼻而來的香氣,彷彿雀躍的少女。濃郁細緻的中等酒體,有點可愛宜人的氣質。帶有礦石味的精緻尾韻,是標準的 Frémiets (費彌葉) 酒款。
為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。
新鮮櫻桃、藍莓香甜水果,玫瑰的淡雅花香,穩重的橡木氣息,些微的薄荷葉,還多了像是針葉林的氣息,令人心曠神怡。入口後,清脆的酸度,優雅的單寧,微微的礦石,絲綢般的口感,不俗的尾韻。
Ballot Millot 在 Santenots 有約 0.53 公頃的葡萄園,幽幽的花香,淡雅且含蓄。口感清爽細緻,野生桑椹、烏梅、櫻桃、加州桃李、黑醋栗等活潑清亮的酸度與果汁感。清新的風格呈現出許多清亮的透明感,值得細細品味。
濃郁而複雜的香氣,帶有草本茶、紅醋栗、辛香料和剛翻過泥土的香氣。天鵝絨般的質地、圓潤純淨的風味,主要是來自成熟的酚類和單寧。緊湊、吸引人的尾韻、漂亮的平衡。
高雅的皮革、松露氣息點綴在莓果之間。細膩輕盈的酒體,一點點薄荷,烏龍茶的香氣,其中還帶有著蕾絲般細緻的淡淡玫瑰香,有著良好的平衡和乾淨的大地氣息,典雅又迷人。