Aux Petites Noix 意指「小胡桃」,是由 Morey 兩個最「小」的一級園混釀的:Clos Baulet 和 Gruenchers,這裡底層黏土含量多,位於村莊中心地帶,葡萄藤種植於 1974 – 1978 年間,擁有非常高比例的 Pinot Tordu,被視為品質最優良的 Pinot Noir 品種。用15%的整串帶梗葡萄釀造。
酒裙深沉,透出漂亮的紫色光暈,散發充滿力與美的香氛。口感肌理複雜,結構雄壯,比 Morey St Denis 1er Cru Faconnières 更飽滿厚實。尾韻很長,陳年後會更凸顯其細節處。
它具有年輕充滿活力的特色。莓果酒色,香氣細緻清新,滿滿的年少活潑氣息堆疊的紅色莓果。唇齒間四溢的草莓、紅醋栗香氣,使人生津,尾韻堅實具有礦物風味。
亮眼的清脆紫色,香味外放,充滿表現力。紅色水果的味道較黑色水果突出,但又不失潛在的新鮮感,淡淡的木質調,灌木叢、甘草支撐起成熟果香,土壤與肉質的氣味。口感清爽,美麗寬廣的酒體與柔軟的單寧,相當多汁純淨,可感受到 Stéphane 細膩優雅的釀造手法!