菲利浦‧可蘭 (Philippe Colin) 的父親米歇爾‧可蘭 (Michel Colin-Deléger) 是知名葡萄酒漫畫《神之雫》中，「第五使徒」Chevalier-Montrachet Grand Cru 2000 (騎士-蒙哈榭) 的釀酒名家。他在2003年退休後就將該葡萄園交由 Philippe 管理，Philippe 也因此成為「神之雫第五使徒的傳人」。

2021年起，菲利浦將2/3的葡萄園交給了兒子 Simon Colin 的酒莊管理，自己僅保留 4.5 公頃最精華的葡萄園，主要分布於 Chassagne-Montrachet (夏山-蒙哈榭)、Saint-Aubin (聖歐班) 及 Santenay (桑特內)等村莊之中。他採用合理控制法 (Lutte Raisonnée) 管理他的葡萄園，近幾年漸漸將自然動力法 (Biodynamic) 實施於葡萄園中。從 2010 年起，他採用 500 公升的新橡木桶熟成他的佳釀，希望更能充分地展現每個地塊特有的風土條件。

在 Philippe Colin 擁有的葡萄園中，最稀有的就是 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles (普里尼-蒙哈榭 少女園)，緊鄰著當今世界上最偉大的白葡萄酒特級園 – Montrachet (蒙哈榭)，擁有絕佳的風土條件，有著典雅礦石風味及纖細綿密的口感，年平均產量大約300 到450 瓶，絕對是 Puligny-Montrachet 村莊中最珍稀，最高貴的白葡萄酒款。

在 Chassagne-Montrachet 中，他最具特色的是 Les Chenevottes (火麻地)、Les Vergers (果園，2021年起不再生產，交由兒子管理)、Les Chaumées – Clos St Abdon (夏姆 – 聖阿布頓園) 三個一級園地塊。

1) Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes： 2008年份曾經獲得 «Wine Spectator» 93分的高分，並於 2011年得到百大第97名的殊榮。
2) Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers：2011年份後常獲得 «Wine Spectator» 93分的高分，成為 «Wine Spectator» 最高分的 Chassagne-Montrachet 一級園地塊之一。
3) Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées – Clos St Abdon：是三個地塊中海拔最高，土壤最貧瘠的。酒質富含礦石味道，是最適合年輕時品飲的佳釀。Clos St Abdon 是 Les Chaumées 的特級區塊，在古老的分級制度中常被特別獨立出來。

他所釀製的 Chassagne-Montracheth 村莊級酒是由 15 個地塊混釀而成，為了保持酒質的純淨，100% 採用 500 公升橡木桶經過12個月的熟成期，絕對是村莊級中的極品。他的 Saint Aubin 1er Cru Les Combes (山谷地)，更是一瓶難尋，有美妙的礦石、柑橘等，高雅的味道，飽滿的酒體，是最物超所值的一級園酒款。

經過了將近 30 年，Philippe 的釀酒信念相當簡單：在葡萄園辛勤的努力工作，是釀製頂級佳釀的不二法則。他堅信只有如此，每個地塊才會表現出它們應該有的特色。

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