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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Corvées Pagets
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Puligny-Montrachet

Mazis-Chambertin Grand Cru

口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實,散發出強烈的深色水果和礦石香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。

為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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Mazis-Chambertin (馬立-香貝丹) 位於 Gevrey-Chambertin 特級園一帶的上坡,是 Gevrey-Chambertin 最北端的特級園,也是夜丘 (Côte de Nuits) 最北端的特級園。

Mazis-Chambertin (馬立-香貝丹) 具良好排水性且富礦石,在深厚的岩石層之上覆蓋著一層淺淺的鵝卵石及白堊土,山腳下有層薄薄的特殊石灰土壤,一直延續到 Ruchottes-Chambertin (盧索-香貝丹) 地塊上方一部份,促使葡萄藤向下生長,發展出發達的根部。

金丘 (Côte d’Or) 的特級園始於少見的 Mazis-Chambertin,這是帕斯卡.馬尚 (Pascal Marchand) 最引以為傲的特級園之一 (通常會謙虛地說是他的第“二”最愛)。作為直面西邊山谷 Combe Lavaux 冷風的第一個特級園,海拔與比鄰的 Chambertin-Clos de Bèze (馬立-香貝丹) 相同,通常釀出的酒款會比 Chambertin-Clos de Bèze 更優雅、具礦石味,更適合早飲。

Pascal 的 Mazis-Chambertin 和 Mazy-Chambertin 兩者有差別嗎?差異在於 Mazis-Chambertin 是由 Pascal 所擁有的地塊所釀製,Mazy-Chambertin 則是由購買來的葡萄所釀製的。但兩個地塊都由 Pascal 的團隊所管理,同樣採用自然動力法照顧葡萄園!這兩支佳釀另外的差別是 Mazis-Chambertin 的葡萄藤平均年齡在90年上下,而 Mazy-Chambertin 的葡萄藤平均年齡在75年上下。

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Charmes-Chambertin Grand Cru

迸發的紅色水果味道與成熟的櫻桃香氣非常出色,口感滑潤圓順,是非常柔美的酒款。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

明亮的紅寶石酒液,糖漬水果、草莓果醬,鮮榨黑櫻桃,表現出極可口的果實風味,混合玫瑰花香的優雅動人。單寧細緻,酸度柔軟,口感滑順又多汁,還有回甘的甘草香,是一款女性化的佳釀,在年輕時即平易近人。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

嗅覺上由玫瑰花瓣香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦石風味混合柔和的木質調,鮮明的酸度與微微的甜度相襯,擁有柔和的單寧和絲綢般的口感,尾韻悠長綿延。

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Latricières-Chambertin Grand Cru

清新野生紅莓果、多汁的紅醋栗、令人生津的酸度感受,加上些許熟草莓的香氣點綴,清新草本植物的莖葉及薄荷,使香氣結構更加複雜。酸度纖細骨感,單寧輕盈,讓人心生憐愛,值得細細品味。 莊主尼可拉(Nicolas)說:Latricières-Chambertin 一直是所擁有的三個特級園中,在年輕時,最迷人、最平易近人、最具香氣結構的。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champonnet

香氣散發出淡淡的咖啡及太妃糖的焦香,口感輕盈順口又非常圓潤,黑莓、黑醋栗、黑色李子等深色水果填滿味蕾,綿密又柔滑。尾韻清新悠長,口感呼應著嗅覺熟悉的焦糖味。整體口味豐富,使人愉悅!

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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強烈的紅色水果味綿延不絕,有著草莓、無花果的香氣和香水調豔麗奔放的花香。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感更佳立體。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines Vieille Vigne

味道上有溫暖泥土、野外氣息和著李子、黑櫻桃的芬芳,呈現略為憂鬱的風格。中等酒體和恰到好處的集中度,是擁有力量與細緻口感的酒款,餘韻悠長綿延於口中。

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Charmes-Chambertin Grand Cru Aux Charmes

新橡木桶比例約60%,非比尋常的香氣清新純淨,混合典雅的花香、紅櫻桃、石榴、泥土與香料的氣息。酒體細緻,口感適中,似天鵝絨般柔和圓潤,有明顯的礦石風味,令人心之神往。尾韻集中,凝聚在口腔中經久不散。這支佳釀完全展現了 Thibault 對於葡萄園精心的照料。

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