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Puligny-Montrachet

Mazis-Chambertin Grand Cru

口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實。散發出強烈的深色水果系和礦物質香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。

為Domaine Tawse自有的葡萄園所釀製。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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位於 Gevrey-Chambertin 特級園一帶的上坡,僅低於村莊南部及 Clos de Bèze 北部。使其成為 Gevrey-Chambertin 最北端的特級園,也是夜丘最北端的特級園。

Mazy-Chambertin 具良好排水性且富有礦石,在深厚的岩石層之上散佈一層淺淺的鵝卵石及白堊土。山腳有特殊的薄層石灰土壤(其延續成為 Ruchottes-Chambertin 的上部),促使葡萄藤向下生長,發展出發達的根部。

金丘的特級園始於少見的 Mazy-Chambertin,這是帕斯卡馬尚(Pascal Marchand)最引以為傲的特級園之一(他通常謙虛地說是他的第“二”最愛)。身為西邊山谷 Combe Lavaux 冷風下的第一個特級園,海拔與 Chambertin-Clos de Bèze 相同,通常所釀出的酒款會比 Chambertin-Clos de Bèze 更優雅、更具礦石味、更適合早飲。

Pascal 的 Mazis & Mazy Chambertin 有差別嗎?主要的差別就是在於 Mazis-Chambertin 是由 Pascal 所擁有的地塊所釀製,Mazy-Chambertin 是由購買的葡萄所釀製。但是兩個地塊都由 Pascal 的團隊所管理,都採用自然動力法管理葡萄園!這兩支佳釀的主要差別在於 Mazis-Chambertin 的葡萄藤平均年齡在 90 年上下,Mazy-Chambertin 的葡萄藤平均年齡在 75 年上下。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

他有一種純淨的花束香氣,深色櫻桃和草莓的味道,隨著時間推移會呈現出更多花卉的香氣。口感中等且柔順,十分迷人的女性化特徵,有著令人印象深刻的持久性。適合10年的耐心等待,值得陳年收藏。

葡萄藤栽植於1960年。

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Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

輕巧的木質環繞,更為大地、野性的黑櫻桃與覆盆莓。多汁美味的中等酒體,細緻的口感與細緻的單寧,綿延悠長的尾韻。

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Chambertin Grand Cru

明顯的花香調,各種顏色的花朵,甜蜜豐沛的紅櫻桃及覆盆莓,一點點肉桂、胡椒等辛香調讓層次更加豐富。細緻的酒質卻可以表現出強勁的香氣,尾韻深長。

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Fourrier-Gevrey-Chambertin-1er-cru-Combe-aux-Moines-2020
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines Vieille Vigne

溫暖的泥土和野外氣息鑲嵌進濃縮的李子和黑櫻桃芬芳,整體呈現出憂愁的氣息。豐富的中等酒體和剛剛好的味道集中度,擁有不錯的力度和肌理,攜著不苟言笑的餘味瀰漫在口中。

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Fourrier-Gevrey-Chambertin-1er-cru-Clos Saint-Jacques-2020
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vigne

紅黑醋栗綴上滿滿的香料氣息並挾帶淡淡花香。非常圓滑強烈,中等飽滿的酒體,透出礦石的風味表現優秀、濃厚且綿長。現階段也許不比Combe Aux Moines吸引人,不過它擁有的條件,在時間焠鍊後,將能夠展現。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

出色的新鮮度和爽朗的酒體,勾勒出輕盈巧妙的迷人風味。在豐富的果實力量中,帶出許多複雜層次,無可挑剔的平衡感,顯得更加精美。這是 Cherbaudes 的經典。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

由玫瑰花瓣的香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦物質風味、柔和的木調、鮮明的酸度、微微的甜度、柔和的單寧、絲綢般的口感,尾韻悠長。

價格   $3,000  起

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