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Puligny-Montrachet

Mazis-Chambertin Grand Cru

口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實,散發出強烈的深色水果和礦石香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。

為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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Mazis-Chambertin (馬立-香貝丹) 位於 Gevrey-Chambertin 特級園一帶的上坡,是 Gevrey-Chambertin 最北端的特級園,也是夜丘 (Côte de Nuits) 最北端的特級園。

Mazis-Chambertin (馬立-香貝丹) 具良好排水性且富礦石,在深厚的岩石層之上覆蓋著一層淺淺的鵝卵石及白堊土,山腳下有層薄薄的特殊石灰土壤,一直延續到 Ruchottes-Chambertin (盧索-香貝丹) 地塊上方一部份,促使葡萄藤向下生長,發展出發達的根部。

金丘 (Côte d’Or) 的特級園始於少見的 Mazis-Chambertin,這是帕斯卡.馬尚 (Pascal Marchand) 最引以為傲的特級園之一 (通常會謙虛地說是他的第“二”最愛)。作為直面西邊山谷 Combe Lavaux 冷風的第一個特級園,海拔與比鄰的 Chambertin-Clos de Bèze (馬立-香貝丹) 相同,通常釀出的酒款會比 Chambertin-Clos de Bèze 更優雅、具礦石味,更適合早飲。

Pascal 的 Mazis-Chambertin 和 Mazy-Chambertin 兩者有差別嗎?差異在於 Mazis-Chambertin 是由 Pascal 所擁有的地塊所釀製,Mazy-Chambertin 則是由購買來的葡萄所釀製的。但兩個地塊都由 Pascal 的團隊所管理,同樣採用自然動力法照顧葡萄園!這兩支佳釀另外的差別是 Mazis-Chambertin 的葡萄藤平均年齡在90年上下,而 Mazy-Chambertin 的葡萄藤平均年齡在75年上下。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vigne

紅黑醋栗綴上滿滿的香料氣息並挾帶淡淡花香,口感圓滑而強烈,有著中等至飽滿的酒體,入口透出礦石風味,餘韻醇厚綿長。年輕時也許不比 Combe Aux Moines (修士谷) 吸引人,不過它擁有的優秀條件,將在時間焠鍊後展現展現。

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Mazy-Chambertin Grand Cru

溫和吐司香,接著令人驚嘆的特殊花香與紅色漿果味道,口感像絲絨般的精緻富層次,最後以豐富的礦石氣息收尾。這樣經典的 Mazy-Chambertin (馬立-香貝丹) 需要點時間才能完美展現其實力。

價格   $10,000   起

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

嗅覺上由玫瑰花瓣香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦石風味混合柔和的木質調,鮮明的酸度與微微的甜度相襯,擁有柔和的單寧和絲綢般的口感,尾韻悠長綿延。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes

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Charmes-Chambertin Grand Cru

迸發的紅色水果味道與成熟的櫻桃香氣非常出色,口感滑潤圓順,是非常柔美的酒款。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques

香氣豐富優雅且清爽,襯托著茶葉和細微的香料,帶有野性、草叢及土壤的氣息。口感比一級園地塊 Les Cazetiers (卡澤提耶) 典雅,帶有礦石風味,接著些許的優雅、純淨,單寧細緻留下餘韻。長期陳年過後會更加深度,適合10年至15年的耐心等待,值得收藏。

葡萄藤栽植於1957年。

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Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru

像 Clos St-Jacques 1er Cru (聖傑克園) 一樣, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru (香貝丹-貝日) 充滿清爽的香料氣息,有著花香,帶有紅莓及土壤和木頭的香氣。口感與酒莊其他酒款相當不同,特別圓潤,不過仍然迷人細膩,餘韻非常活潑有力,自然甜美,久久不散。如此綿長的餘韻告訴我們,長期陳年過後,會是多優秀的一款佳釀。

葡萄藤栽植於1912年。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

偏深的紅寶石色澤,新鮮成熟的黑色水果、黑櫻桃、黑莓及酸甜的覆盆子。緊實的酸度搭載著有重量感的酒體,融合著高雅的皮革香氣,增添不少神秘的色彩。適中的單寧在舌面綻放出絲綢般的口感,漫出優雅的煙燻氣息,尾韻深長,像是一位漂亮熱情的南國美人。

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