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Gevrey-Chambertin Clos Tamisot

Chapelle-Chambertin Grand Cru

這款酒裡有著布根地人稱之為「黑醋栗葉芽」的獨特氣息與豐腴多汁的口感交織,帶來強而有力的複雜風味,尾韻悠長內斂,獨特、豐富的萃取物感,2017年是一個極友善的年份,適合早飲,非常值得收藏的一款佳釀!

價格 $ 25,000 起

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分類: Gevrey-Chambertin, Grand Cru Rouge
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外剛內柔的 Chapelle-Chambertin!身為 Chapelle-Chambertin 和 Chambertin-Clos de Bèze 的最大地主,Pierre Damoy 總因帝王般的氣息讓人肅然起敬。然而在這莊嚴高貴的外表下,卻隱藏著少見的柔美細緻,尤其他的 Chapelle-Chambertin 更具有純正血脈,100%來自南端的 En la Chapelle 地塊,這裡是 Chapelle-Chambertin 最原始的區域,土壤淺薄,可找到聖雅各貝殼的化石,全布根地僅有3家酒莊有生產。不過 Pierre Damoy 最特別的地方在於吹毛求疵的精神,他們以不同方式照料和釀製 Chapelle-Chambertin 的4個「次地塊」,如此才能呈現飽滿細緻的花香,釀出比任何特級園都滑順的絲綢口感!

1)La Grande Chapelle:1公頃,位於 Clos de Bèze 和 Griotte-Chambertin 交界處,以1963年的老藤為主。
2)Travers:0.6公頃,1947年的老藤,這裡的葡萄園採南北向種植,能帶來更好的日照並減少土壤流失。
3)4 ouvrées:0.15公頃,種植於1947年。
4)Panama:0.5公頃,種植於1947年,享有上坡至下坡的完美風土條件。

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Bourgogne

這款佳釀有著非常優雅的開頭,緊接著能感受到絲絨般的中度酒體,相當的集中、高雅!尾韻則是緊實又質樸的,相當的優雅且雅緻。這是一款很棒的酒,2017年更是適合早飲的年份,絕對是不可多得的 Bourgogne Pinot Noir 2017!

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Gevrey-Chambertin En Pallud

這款酒採100%去梗,短暫冷浸泡,並使用直立式壓榨機,新桶比例約33%。它的風格近似 Aux Etelois (小木屋),帶有力量而不失優雅,偏深的絳紅酒色,帶紅黑色水果香氣,如櫻桃、李子、藍莓,及草莓等,散發典雅的花調香水和淡淡的菸草香,酸度鮮明,口感圓潤,尾韻香氣久久不散。

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Mazoyères-Chambertin Grand Cru

清澈紅寶石酒色澤,新鮮的黑莓、紅櫻桃、藍莓利口酒味道,還帶有淡雅薄荷香氣。絲柔的質感,入口後香氣寬廣而馥郁,張力十足,尾韻有俐落的單寧和草本木質香氣,時光的淬練會使它更有魅力。

價格   $10,000   起

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Griotte-Chambertin Grand Cru

清爽又輕盈且富層次的香氣,融合紅黑醋栗、李子、玫瑰花和大地氣息。酒體厚度良好、強度適中,展現令人著迷的質感。結尾有良好的平衡,能感受到尚年輕時的緊澀與幽微的餘韻。陳年後更能突顯出這款酒的風味。

價格 $ 45,000 起

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Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes

深紅色水果香氣,櫻桃、李子、香甜紅莓,一點點胡椒、茴香。入口後,酸度明顯,風味強健,跟香氣意外地非常平衡,充滿肌肉感的飽滿香氣,被有點緊緊的單寧口感修飾著,有著豐富又厚實的尾韻,令人回味再三。

價格   $2,750   起

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Côte de Nuits-Villages

輕巧的木質環繞,更為大地、野性的黑櫻桃與覆盆莓。多汁美味的中等酒體,細緻的口感與細緻的單寧,綿延悠長的尾韻。

價格   $4,000   起

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Charmes-Chambertin

深莓果的酒色,寬廣飽滿,淡淡成熟桃子皮及紅色水果的味道,甚至還有一點杏桃味。整支酒風味非常成熟,口感豐厚的質量,單寧柔軟、平衡。

價格   $6,300   起

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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Pierre Damoy 說 Chambertin Clos de Bèze 2017年有著充滿活力的酒體,綻放著清新怡人的香草、李子及紅醋栗香氣。獨特的礦物風味十分濃郁,包裹著純淨且紮實的尾韻,具備絕佳的陳年實力!

價格 $ 33,000 起

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