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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
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Charmes-Chambertin

Clos Saint Denis Grand Cru

這款酒具非常高雅的酒裙,超群的香氣表現極具深度的優雅。入口清晰有份量,彷彿可以在每一口中感受到酒的核心與靈魂,天鵝絨似的柔軟度,香氣一直都表現得很細緻。複雜、精細、集中、綿長全都收藏於口中。

價格   $6,300   起

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分類: Grand Cru Rouge, Morey-Saint-Denis
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Clos-Saint-Denis 的風味非常精細,充滿複雜度,許多釀酒師和酒評家都稱其為「夜丘的莫札特」,堪稱 Morey 村莊裡最優雅的酒款。19世紀之前,Clos Saint Denis 僅2.14公頃,後來才陸續劃入 Les Chaffots 下坡、Maison Brulée 和大部分的 La Calouère 地塊,現今總面積為6.62公頃。其中最棒、最具收藏價值的,自然就是初始的 Clos Saint Denis 地塊,而 Stéphane Magnien 就是其中一位地主,Jasper Morris 給予其和 Dujac 一樣的分數。

Stéphane Magnien 的古老地塊含有豐富的石灰岩,產出的葡萄小且集中。以 60 年老藤種植,手工進行剪枝、除芽、修葉、採收等等工作。採冷浸泡 5 – 7 日,12 個月的橡木桶陳釀,再換進不鏽鋼桶 2 – 3 個月。僅 0.3 公頃,年產量平均只有 1,500 瓶左右,產量稀少,為酒莊日益精進的旗艦佳釀。

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Clos Saint-Denis Grand Cru

0.53 公頃的地塊,盛大、強而有力、飽滿且圓潤,香氣顯著,像黑色絲緞般的華麗,成熟而豐富。肉桂和荳蔻、白胡椒和黑櫻桃利口酒,複雜且緊密交織的華麗香氣。 幸福的烤吐司香氣,融化在水果滋味中。細緻的單寧輕撫著迷人香氣,尾韻帶有松露氣息。十足享樂主義的酒款。

價格   $6,000   起

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Échézeaux Grand Cru

豐富濃郁並帶有絲絨般的入喉感受,在口中有堅實複雜的口感,帶著溫和的尾韻,跟 Chambolle-Musigny (香波-慕西尼) 一樣相當優秀,需要7至8年等待陳年。

價格   $9,000   起

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Chapelle-Chambertin Grand Cru

飽滿的黑櫻桃、蔓越梅、糖漬水果的甜美盛大又豐碩,香氣及酒體都相當厚實圓潤。微微的煙草、雨後森林氣息,悠悠酸度,餘韻極為深長,讓人回味再三。通常認為在8-20年後會到達最佳試飲期。

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Morey-Saint-Denis Grains Fins

它具有年輕充滿活力的特色。莓果酒色,香氣細緻清新,滿滿的年少活潑氣息堆疊的紅色莓果。唇齒間四溢的草莓、紅醋栗香氣,使人生津,尾韻堅實具有礦物風味。

價格   $1,600   起

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Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Blanc

多汁成熟的青梅和柑橘類的水果,帶份量的豐富堅果香氣和新鮮檸檬的香氣中隱藏著一些些石灰岩帶來的礦石風味。在這個以黑皮諾 (Pinot Noir) 為主的產區,夏多內 (Chardonnay) 的存在更顯得珍貴。En la Rue de Vergy (維傑之路) 地塊上方是貧瘠的石灰岩土壤,和 Corton (高登) 一樣帶有明顯的礦石香氣,有著誘人的味覺和豐富的果香。

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Corton Grand Cru Les Renardes

採用約40%的整串葡萄及60%的新橡木桶釀造,酒體呈現寶石般的亮紅色。優雅馥郁的花香混合清甜的紅色莓果香氣,再添一分香料及煙燻的異國風情,層次分明。酒體細緻豐富,口感扎實平衡感佳,餘韻柔美,令人陶醉其中。這支充滿活力的酒款需要較長的等待時間,可靜待長達十年以上。

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Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants

紅櫻桃般鮮紅色的酒裙,奔放的果香與可可豆。入口清爽又美味,紅色水果風味主導,具礦物質的清爽鹽味,飽滿厚實的質地,集中且平衡,單寧柔軟,處處呈現小巧的細節。

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Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru

像 Clos St-Jacques 1er Cru (聖傑克園) 一樣, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru (香貝丹-貝日) 充滿清爽的香料氣息,有著花香,帶有紅莓及土壤和木頭的香氣。口感與酒莊其他酒款相當不同,特別圓潤,不過仍然迷人細膩,餘韻非常活潑有力,自然甜美,久久不散。如此綿長的餘韻告訴我們,長期陳年過後,會是多優秀的一款佳釀。

葡萄藤栽植於1912年。

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