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Corton Grand Cru Les Renardes

Clos Vougeot Grand Cru

採用約60%比例新的橡木桶,酒體呈現優雅的深紅色。深色莓果混合櫻桃、薄荷、濕石頭以及香料的迷人香氣。酒體結構扎實、口感圓潤飽滿。單寧細膩誘人,尾韻綿長悠然且平衡感十足。展現出該地塊明顯的風土特色。此款經典的佳釀需要10到12年的陳放時間,更顯優秀風味。

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分類: Grand Cru Rouge, Vougeot
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Clos de Vougeot (梧玖園) 是夜丘產區最大的特級園,位在 Flagey-Échézeaux (弗拉傑-艾雪索) 及 Chambolle-Musigny (香波-慕西尼) 兩村莊之間。著名布根地歷史學家 Claude Courtépée 曾這樣形容 Clos de Vougeot:「這是一個以盛產高質量酒款而名聞遐邇的葡萄園。其歷史起源自12世紀初期,由一支信奉 ”耕食苦修” 的西篤 (Cîteaux) 教會成員在梧玖河 (La Vouge) 的沼澤地和森林中開墾出來,後由修道院的教士興建牆壁,包圍起來開墾種植。直到法國大革命爆發後,1791年Clos de Vougeot 被政府拿出拍賣,才使得修道院財產流入民間。」

在1889年前,Clos de Vougeot 如同大名鼎鼎的 Romanée-Conti (羅曼尼-康帝) 一樣是一座獨佔園 (Monopole)。而在之後的200年裡,經過數次的土地轉讓與分割,今天的 Clos de Vougeot 已由80多個買家共同擁有,最小的擁有面積僅幾行的葡萄藤!即便來自同一座葡萄園,不同酒莊釀造的 Clos de Vougeot 也被賦予了各自不同的風味。Clos de Vougeot 佔地面積約50公頃,高度海拔240到260公尺,其斜坡面向東南,位於坡度前三分之一的位置,10到12度的斜度有助於葡萄充分吸收整天的太陽熱度。有著淺層、淺棕色石黏土的土壤,風土條件佳,並與三個優秀的特級園比鄰而居:Musigny、Les Petits Musigny、Les Grands-Échézeaux。

Clos de Vougeot 所釀造的紅酒口味醇厚,引人回味,具有春天的氣息。

由於此葡萄園的收成及酒質均佳,與 La Romanée (羅曼尼)、Le Chambertin (香貝丹) 等特級園地塊並列於金丘,乃至全法國產區的前列。據說拿破崙皇帝東征時,曾派人強行索取 Clos de Vougeot 珍藏40年的酒王。而頗有骨氣的園主 格布里院長 則差人傳達:「請皇帝自己來喝!」

另外一個傳說是拿破崙 (Napoléon) 麾下的 Bisson 少將在一次率隊經過此處時,下令部隊致禮。從此每當法國部隊行軍經過時都會如此。

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Échézeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes

一開始木質香調為主軸。入喉後,細緻的口感在嘴中呈現絲滑、集中、層次分明。優雅細膩的單寧塑造不錯的複雜度和悠長的尾韻。年輕時是相當平易近人的酒款,若能窖藏10年之久,會得到更優秀的表現。

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Latricières-Chambertin Grand Cru

清新野生紅莓果、多汁的紅醋栗、令人生津的酸度感受,加上些許熟草莓的香氣點綴,清新草本植物的莖葉及薄荷,使香氣結構更加複雜。酸度纖細骨感,單寧輕盈,讓人心生憐愛,值得細細品味。 莊主尼可拉(Nicolas)說:Latricières-Chambertin 一直是所擁有的三個特級園中,在年輕時,最迷人、最平易近人、最具香氣結構的。

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Échézeaux Grand Cru

豐富濃郁並帶有絲絨般的入喉感受,在口中有堅實複雜的口感,帶著溫和的尾韻,跟 Chambolle-Musigny (香波-慕西尼) 一樣相當優秀,需要7至8年等待陳年。

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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強烈的紅色水果味綿延不絕,有著草莓、無花果的香氣和香水調豔麗奔放的花香。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感更佳立體。

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Corton-Bressandes Grand Cru

深紅寶石色酒裙、紫色裙擺。口感豐富完整,散發果香(藍莓、黑醋栗、櫻桃白蘭地)或是紫羅蘭花香。森林草木、動物、皮革、皮草、甘草、胡椒的風味交織。這支濃郁佳釀,非常適合陳年後飲用。

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Échézeaux Grand Cru

葡萄來自 Poulaillères、Treux、En Orveaux 三個地塊。亮麗的粉紫色調、細緻美麗的香氛。果調豐富,令人不可置信。極其誘人的尾韻,尤其是橡木香在尾韻中的呈現。

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Mazis-Chambertin Grand Cru

口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實,散發出強烈的深色水果和礦石香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。

為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。

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Mazy-Chambertin Grand Cru

溫和吐司香,接著令人驚嘆的特殊花香與紅色漿果味道,口感像絲絨般的精緻富層次,最後以豐富的礦石氣息收尾。這樣經典的 Mazy-Chambertin (馬立-香貝丹) 需要點時間才能完美展現其實力。

價格   $10,000   起

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