優秀的成熟度與漂亮的豐富口感，Les Perrelles (多石地) 位於 Moulin à Vent (風車磨坊) 村南面的山丘上，含有大量石英與砂質，為酒款帶來剛好的酸度與清爽、綿長的尾韻。
Moulin à Vent (風車磨坊) 是知名的加美 (Gamay) 葡萄優秀產地，一直是 Beaujolais (薄酒萊) 10 個級數園中最棒的，它因高坡處的 Moulin à Vent (風車) 而得名，有著 「薄酒萊之王」的稱號。
Les Perrelles (多石地) 是最有層次的 Moulin à Vent 地塊，它的名字其實就是金丘常見的 Les Perrières，意指「礦坑」。這裡的表土富含石英及沙子，面南的坡向則能讓葡萄吸收到午後強烈的陽光，而礦石與陽光正是此酒的最大特色。Thibault 常說：「這款酒的味道有兩個階段，第一階段會呈現陽光普照的一面，第二階段則會釋放土壤味道，帶來悠長的礦石尾韻。」
深邃的紫紅色，成熟的黑櫻桃、草莓果香，玫瑰花瓣，優雅木質調和茴香，潮濕的石頭氣息，酸度漂亮，酒體深厚而結實，也極為優雅，尾韻帶有甘草味。酒質圓潤溫和，單寧細緻，平易近人。葡萄藤為65年老藤。
因面南與較少受風的影響，使得加美葡萄 (Gamay) 更成熟。富含花崗岩、石英、砂質與石灰岩的土質，賦予酒款複雜的層次感。Thibault 表示：這款酒就如同 Moulin à Vent (風車磨坊) 產區的 Chambolle-Musigny (香波-慕西尼)，豐富且細緻。
葡萄藤平均為80年老藤。
豐厚的酒體與單寧，香氣濃郁的成熟水果，如櫻桃、黑莓，乾燥花香，以及一點點胡椒的香氣，酸味和甜味都非常突顯，口感圓潤，單寧表現相當有結構。使用來自九個不同地塊的葡萄，表現出混釀帶來的良好集中度與口感。
在年輕時表現含蓄，有著明顯漂亮的酸度。適合陳年，越陳越香。La Roche (岩石地) 是酒莊相當難得的優秀地塊，近小山丘頂端，粉色花岡岩土壤與受涼爽北風吹拂的特點，帶給酒款更輕爽的風味。
