所有充滿靈魂的美好事物,或許都經歷過一點瘋狂而成。Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 的酒就是如此。Folatières 源自法文“folles terres”為「瘋狂的土地」之意,根據布根地風土作家 Henri Cannard 的說法,這個地塊每每經歷強降雨,葡萄園表層土壤會發生嚴重的侵蝕作用;另一個來自地塊學者 Landrieu-Lussigny 的說法是,當濃霧籠罩該地塊時,葡萄園上方浮出星星點點的鬼火,好似成群幽靈。
事實上這個看似瘋癲的 Folatières,在1861年伯恩農委會(CAB)所製作的分級地圖中,有一部分與 Montrachet 等特級園齊名為最高等級的白酒。Folatières 包含四個地塊:Ez Folatières、Au Chaniot、Peux Bois、 En la Richarde,是 Puligny 面積最大、地勢最傾斜的一級園,具良好的排水性,土壤以岩石、石灰質為主,面向東,採光性好,助於生長季葡萄的成熟和風味積累,夜晚較涼爽,利於酸度保留。
Thomas-Collardot 位於 Folatières 的 Au Chaniot(橡木園)地塊,和 Montrachet 具有相同的海拔,因此可能和 Montrachet 是最相似的。這裡表土較少,可直接看到表層的母岩。