首頁Morey-Saint-Denis Clos Saint Denis Grand Cru
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
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Charmes-Chambertin

Clos Saint Denis Grand Cru

這款酒具非常高雅的酒裙,超群的香氣表現極具深度的優雅。入口清晰有份量,彷彿可以在每一口中感受到酒的核心與靈魂,天鵝絨似的柔軟度,香氣一直都表現得很細緻。複雜、精細、集中、綿長全都收藏於口中。

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分類: Grand Cru Rouge, Morey-Saint-Denis
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Clos-Saint-Denis 的風味非常精細,充滿複雜度,許多釀酒師和酒評家都稱其為「夜丘的莫札特」,堪稱 Morey 村莊裡最優雅的酒款。19世紀之前,Clos Saint Denis 僅2.14公頃,後來才陸續劃入 Les Chaffots 下坡、Maison Brulée 和大部分的 La Calouère 地塊,現今總面積為6.62公頃。其中最棒、最具收藏價值的,自然就是初始的 Clos Saint Denis 地塊,而 Stéphane Magnien 就是其中一位地主,Jasper Morris 給予其和 Dujac 一樣的分數。

Stéphane Magnien 的古老地塊含有豐富的石灰岩,產出的葡萄小且集中。以 60 年老藤種植,手工進行剪枝、除芽、修葉、採收等等工作。採冷浸泡 5 – 7 日,12 個月的橡木桶陳釀,再換進不鏽鋼桶 2 – 3 個月。僅 0.3 公頃,年產量平均只有 1,500 瓶左右,產量稀少,為酒莊日益精進的旗艦佳釀。

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Chambertin Grand Cru

清新而優雅的莓果、石榴、紫羅蘭等,混合青草、濕泥土和淡淡的木材清香。口感相當細緻卻集中有力,帶有礦石的味道。結構扎實,反映出地塊的優秀。餘韻持久而富有平衡感。這是一支上乘的 Chambertin,值得長年陳年。

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Chapelle-Chambertin Grand Cru

飽滿的黑櫻桃、蔓越梅、糖漬水果的甜美盛大又豐碩,香氣及酒體都相當厚實圓潤。微微的煙草、雨後森林氣息,悠悠酸度,餘韻極為深長,讓人回味再三。通常認為在8-20年後會到達最佳試飲期。

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Richebourg Grand Cru

使用60%的新橡木桶,以及全部去梗的果實釀造。其成熟紮實的單寧結構,帶有明顯的 Richebourg (李奇堡) Grand Cru 地塊風土條件。多樣化的香料和濃郁的花香在這支佳釀中完美融合。清新的紅醋栗、黑加侖混合亞洲茶葉,且又與櫻桃白蘭地的香氣相當,非常的特別。酒體扎實,口感豐富飽滿,恰到好處的單寧帶來十足的平衡感,在口腔內久久激盪。餘韻悠長,回味無窮。此款佳釀需要長時間的陳年時間。

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Clos Vougeot Grand Cru

華麗高雅的紅莓果味,森林、泥土氣息賦予酒款清新感,還有煙燻、楓糖漿等誘人香氣。入口圓潤滑順,酒體適中,有礦石和辛香料味點綴,整體味道豐富而和諧,層次分明,給人高尚又柔和的感覺。

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Latricières-Chambertin Grand Cru

清新野生紅莓果、多汁的紅醋栗、令人生津的酸度感受,加上些許熟草莓的香氣點綴,清新草本植物的莖葉及薄荷,使香氣結構更加複雜。酸度纖細骨感,單寧輕盈,讓人心生憐愛,值得細細品味。 莊主尼可拉(Nicolas)說:Latricières-Chambertin 一直是所擁有的三個特級園中,在年輕時,最迷人、最平易近人、最具香氣結構的。

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Charmes-Chambertin Grand Cru Aux Charmes

新橡木桶比例約60%,非比尋常的香氣清新純淨,混合典雅的花香、紅櫻桃、石榴、泥土與香料的氣息。酒體細緻,口感適中,似天鵝絨般柔和圓潤,有明顯的礦石風味,令人心之神往。尾韻集中,凝聚在口腔中經久不散。這支佳釀完全展現了 Thibault 對於葡萄園精心的照料。

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Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Petites Noix

酒裙深沉,透出漂亮的紫色光暈,散發充滿力與美的香氛。口感肌理複雜,結構雄壯,比 Morey St Denis 1er Cru Faconnières 更飽滿厚實。尾韻很長,陳年後會更凸顯其細節處。

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Clos Vougeot Grand Cru

採用約60%比例新的橡木桶,酒體呈現優雅的深紅色。深色莓果混合櫻桃、薄荷、濕石頭以及香料的迷人香氣。酒體結構扎實、口感圓潤飽滿。單寧細膩誘人,尾韻綿長悠然且平衡感十足。展現出該地塊明顯的風土特色。此款經典的佳釀需要10到12年的陳放時間,更顯優秀風味。

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