採用 50% 全串葡萄發酵,在 Les Corbeaux 這個地塊,2022 年的葡萄收成量相對豐美,足以釀製三桶半的佳釀,其中一桶是使用全新橡木桶,全程無添加二氧化硫的 Les Corbeaux 2022 可能是最接近地塊特色的 Les Corbeaux。這款紅酒散發著 多元的香氣,令人陶醉其中,尤其是那濃郁的花香,入口後馥郁的果香充盈於口腔中,帶 來更複雜的深度與層次,後味呈現櫻桃風格的細膩甜美,帶來持久令人難忘的餘韻。
這款佳釀有著非常優雅的開頭,緊接著能感受到絲絨般的中度酒體,相當的集中、高雅!尾韻則是緊實又質樸的,相當的優雅且雅緻。這是一款很棒的酒,2017年更是適合早飲的年份,絕對是不可多得的 Bourgogne Pinot Noir 2017!
Pierre Damoy 刻意地降低了 Chambertin 2017年的產量,以獲得更高的品質,他覺得挑選出的葡萄顆顆健康,酒質散發著鮮明的紅櫻桃、石榴、香料、木材及一抹野性的香味。中等酒體,擁有美味、有力的礦物質韻味,餘韻悠長且柔滑。是支隨著時間的推移,更能令人驚豔的佳釀!
清爽又輕盈且富層次的香氣,融合紅黑醋栗、李子、玫瑰花和大地氣息。酒體厚度良好、強度適中,展現令人著迷的質感。結尾有良好的平衡,能感受到尚年輕時的緊澀與幽微的餘韻。陳年後更能突顯出這款酒的風味。
漂亮又新鮮的黑莓與土壤氣息,中等酒體的細節與濃度都相當美味,廣域酒款中特別優秀的深度與持久度,已經達到村莊及的水準。