荷希 爵霈酒莊

Domaine Rossignol-Trapet

1990年起,尼可拉(Nicolas)和大衛 (David)兄弟兩人接手酒莊事業。2004年起,所有的葡萄園皆以自然動力法(Biodynamic)種植,並獲得了Demeter認證。

荷希爵霈酒莊 (Domaine Rossignol-Trapet) 的成立,起始於來自Volnay村莊的荷希先生(Rossignol) 和來自Gevrey-Chambertin村莊的爵霈女士(Trapet) 的結合。

自1990年開始,他們的兒子尼可拉(Nicolas)和大衛 (David) 接手酒莊的事業。兄弟二人攜手打造他們酒款中輝煌的風土特色。他們從1996年起,開始採用自然動力法(biodynamic)照顧葡萄園,到2004年時所有的葡萄園皆採用此法種植,並獲得了Demeter認證。

他們的酒款純淨清新,講究的是高雅,有別於傳統Gevrey-Chambertin的剛勁厚重。在保持細緻與發揮單寧力道之間尋求最和諧的平衡點。他們通過一點一滴的累積逐漸成為了夜丘的奪目之星。

Rossignol-Trapet 酒莊所釀造的 Chambertin Grand Cru 被選定作為Remington Norman 大作 – ”Grand Cru” 的封面酒款,他也出現於同作家的 The Great Domaines of Burgundy。可見酒莊在布根地地區有著不可撼動的地位。

和大部分的頂級酒莊一樣,採收的葡萄首先在葡萄園進行第一次的分類,之後運送到酒廠的篩選檯進行更為嚴格的篩選。酒莊將採收回的葡萄完全去梗,保留更多果實的鮮美口感和明亮色澤。荷希爵霈酒莊在橡木桶的使用上的最高指導原則就是要完整的展現風土條件的特色,因此新橡木桶的使用也是Gevrey-Chambertin村莊中屬於相對低比率的酒莊。
村莊級大約是10%的新橡木桶,一級園新橡木桶的使用率大約在25-30%。而三個特級園,新橡木桶的比例大約是50%左右。

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Greetings from Wangfu-Wine

DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET

 

Chambertin Grand Cru

 

Latricières-Chambertin Grand Cru

 

Chapelle-Chambertin Grand Cru

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur

 

Beaune 1er Cru Les Teurons

 

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

 

Beaune Les Mariages

 

Bourgogne