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Chambolle-Musigny Les Véroilles

Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru

像 Clos St-Jacques 1er Cru (聖傑克園) 一樣, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru (香貝丹-貝日) 充滿清爽的香料氣息,有著花香,帶有紅莓及土壤和木頭的香氣。口感與酒莊其他酒款相當不同,特別圓潤,不過仍然迷人細膩,餘韻非常活潑有力,自然甜美,久久不散。如此綿長的餘韻告訴我們,長期陳年過後,會是多優秀的一款佳釀。

葡萄藤栽植於1912年。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹) 村莊中的 Chambertin (香貝丹) 及 Chambertin-Clos de Bèze (香貝丹-貝日) 向來是金丘最著名的紅酒特級園,其中 Chambertin-Clos de Bèze 甚至早在西元630年便有文獻記載,具有相當的知名度。

不過,這兩地塊的輝煌時代開始於19世紀:拿破崙 (Napoléon) 只是砲兵軍官時,便愛上了以上兩款紅葡萄酒。他即使當了將軍,甚至當上了皇帝,也不願意飲用其他紅葡萄酒款。拿破崙無論在巴黎、法國鄉下,就連到埃及、俄羅斯都堅持:非 Chambertin 不可,且每一餐他都會一個人享用半瓶佳釀。

Chambertin 與 Chambertin-Clos de Bèze 這一對攣生兄弟之間有一個相當奇怪的協定,那就是 Chambertin-Clos de Bèze 所產出的葡萄是可以用弟弟 – Chambertin 的名字裝瓶出售的,反之卻是不被准許的。

其實相當少的酒莊採用這個協定,只有對某些極少數同時擁有兩個葡萄園及小面積的酒莊才比較會採用,例如: 杜加 (Dujac) 酒莊就將其兩個葡萄園的酒混合成 Chambertin 葡萄酒裝瓶出售,因為他只擁有0.05公頃的 Chambertin 和0.24公頃的 Chambertin-Clos de Bèze。

這對攣生兄弟中的哥哥 Chambertin-Clos de Bèze,可能是因為有著較陡一點的坡度及淺的石灰岩土壤,所以有著較優雅的酒體,相對討喜的香氣,但畢竟是同生於剛毅渾厚的葡萄園中,自然有著一些 Chambertin 的特質,通常還是需要較長的熟成等待,才得以一窺其英挺俊拔的皇家風範。

總面積:15.40公頃,共有18個擁有者

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Chambertin Grand Cru

清新而優雅的莓果、石榴、紫羅蘭等,混合青草、濕泥土和淡淡的木材清香。口感相當細緻卻集中有力,帶有礦石的味道。結構扎實,反映出地塊的優秀。餘韻持久而富有平衡感。這是一支上乘的 Chambertin,值得長年陳年。

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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強烈的紅色水果味綿延不絕,有著草莓、無花果的香氣和香水調豔麗奔放的花香。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感更佳立體。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

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Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

輕巧的木質環繞,更為大地、野性的黑櫻桃與覆盆莓。多汁美味的中等酒體,細緻的口感與細緻的單寧,綿延悠長的尾韻。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vieille Vigne

濃郁的深黑紫色,成熟又不會太甜的紅黑醋栗香氣,在杯中轉變成花香並帶有一絲泥土氣息,風格既平穩又不失清新,相當討喜。中等的酒體與輕柔且豐富的口感相襯,優雅的力量中帶有些許的甜,同時保有紅色水果的風味,尾韻有著令人印象深刻的堅實。這是一款有趣又具複雜性的酒。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

與 Clos-St-Jacques 1er Cru (聖傑克園) 相同,帶有草叢、黑莓、土壤等大自然野生氣息。口感相當飽滿,有著微微的礦石風味,餘韻嚴謹、濃郁、飽滿。這是經典傳統的 Les Cazetiers (卡澤提耶) 款式,適合10年的收藏。

葡萄藤栽植於1958年。

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Chapelle-Chambertin Grand Cru

飽滿的黑櫻桃、蔓越梅、糖漬水果的甜美盛大又豐碩,香氣及酒體都相當厚實圓潤。微微的煙草、雨後森林氣息,悠悠酸度,餘韻極為深長,讓人回味再三。通常認為在8-20年後會到達最佳試飲期。

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Charmes-Chambertin Grand Cru Aux Charmes

新橡木桶比例約60%,非比尋常的香氣清新純淨,混合典雅的花香、紅櫻桃、石榴、泥土與香料的氣息。酒體細緻,口感適中,似天鵝絨般柔和圓潤,有明顯的礦石風味,令人心之神往。尾韻集中,凝聚在口腔中經久不散。這支佳釀完全展現了 Thibault 對於葡萄園精心的照料。

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