相傳 Nuits-Saint-Georges 的酒曾是治痛風的萬靈丹，十七世紀末，新上任的御醫 Guy-Crescent Fagon 為了減輕太陽王路易十四的痛楚，特別囑咐少碰當時流行的香檳，改以布根地老酒代替，許多作家和當地人皆認為這些布根地老酒便是來自 Nuits-Saint-Georges。Pruliers 有「花楸樹」之意，這種植物在民間療法恰巧用於減緩痛風，或許可以大膽聯想，當年路易十四喝的 Nuits-Saint-Georges 就來自該地塊？
Pruliers 可以說是 Nuits-Saint-Georges 最好的地塊之一，在早期 Jules Lavalle 和 Camille Rodier 的評分裡，它和現今許多特級園同樣評列為最高等級（Tête de Cuvée）。位於村南，這裡的地塊通常多碎石，Pruliers 鄰近 Meuzin 河流，黏土比例較高，具有厚實圓潤不失細緻的酒體。Louis Boillot 在此的葡萄藤年齡平均達95年！
剛開瓶時果香奔放，濃郁的黑櫻桃、黑莓、與紫羅蘭的香豔氣息。經過一段時間後，變化為曼妙的果乾與李子的香氣，中等酒體，尾韻有甘草及薄荷的芳香，酸度高雅，單寧輕盈，酒質的深度和廣度都相當令人激賞。
1公頃的地塊，優雅的深紫紅色。淡淡的橡木香氣，仿佛進入雨後森林，有蕨類和苔藓的氣息， 一晃眼又感受到春天盛開的花香。迷人的深色水果，有黑加侖的飽滿也有覆盆子的酸甜，成熟的李子及薄荷。這款經過精心設計所釀製的葡萄酒，長久以來都以細膩的單寧著稱。多種層次的木質及沈穩的雪茄香氣，無與倫比的美妙。
主要的木質香調，並不搶風頭，細聞會發現清新的紅醋栗、櫻桃、紫羅蘭和一絲野生氣息。酒體中等，漫溢在嘴裡的表現相當好，提供很棒的深度。尾韻悠遠，木質風味細微地點綴。很突出的酒款！
令人垂涎欲滴的黑色水果，些微的木質調和草本香氣，如煙草和烘烤過的橡木，一點點濕土壤的氣息，增添層次感。成熟的她會有更具深度的果香以及梅子的甘甜，檸檬般的清爽酸度，討喜的香氣，結構豐富。幾乎感受不到單寧的顆粒，十分細緻柔軟。
梅子、覆盆莓與各種香料及異國情調的茶味揉合，令人嚮往。恰到好處的圓潤酒體，就像少女般的清新而有活力。入口後的酸甜滋味，輕柔的包裹著味蕾。相信再過幾年之後，這絕對是款大放異彩的 Nuits Saint- Georges !
Aux Cras 位於 Aux Boudots 的隔壁，與 Vosne-Romanée 相近。清澈明亮的紅寶石，飽滿濃郁的果實風味，集中度良好。蔓越梅、成熟的櫻桃、草莓、新鮮的玫瑰花，溫暖的肉桂，優雅的午後花草茶。中偏高的酸度平衡了濃郁的果實風味，酒體適中，乾淨鮮明的地塊特色，尾韻綿長。
木質香氣和烤吐司邊，中度風味的口感，非常精緻且口感滑順，香氣複雜度高，酒體平衡成熟，餘韻持久。帶有強大的礦物質活力。 有 Nuits-Saint-Georges 莊典型的結構，但單寧顯得如 Vosne-Romanée 莊優雅。
