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Mazy-Chambertin Grand Cru
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Chambertin Grand Cru

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強烈的紅色水果味綿延不絕,有著草莓、無花果的香氣和香水調豔麗奔放的花香。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感更佳立體。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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Chambertin-Clos de Bèze (香貝丹-貝日) 在 Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹) 村特級園地帶的上坡處,葡萄園面向東部平原,位於中坡,迎北風,通風良好,並成功避開帶來多雨的西風。地表陡峭且高過隔壁地塊的 Chambertin (香貝丹),帶來更好的排水性,底土為石灰岩,富含來自侏羅紀時期的化石,上層覆蓋著白堊土。

Chambertin 及 Chambertin-Clos de Bèze 兩塊特級葡萄園在14世紀時已由傳教士們耕種,有相當的知名度。不過,它們的輝煌時代開始於19世紀:拿破崙 (Napoléon) 只是砲兵軍官時,在金丘地區 (Côte d’Or) 待的期間愛上了上面兩款紅葡萄酒。即使後來當了將軍,甚至成為皇帝,也不願意飲用其他紅葡萄酒款,另一種他唯一願意享用的酒品是香檳 (Champagne),但喝得並不多。拿破崙無論在巴黎、法國鄉下,就連到埃及都堅持非 Chambertin 不可,且每一餐他一個人都會享用半瓶佳釀。

Chambertin 與 Chambertin-Clos de Bèze 這一對攣生兄弟之間有一個相當奇怪的協定,那就是 Chambertin-Clos de Bèze 所產出的葡萄可以用 Chambertin 的名字裝瓶出售,反之卻是不被准許的。

其實相當少的酒莊採用這個協定,只有對某些極少數同時擁有兩個葡萄園及小面積的酒莊才比較會採用,例如: 杜加 (Dujac) 酒莊就將其兩個葡萄園的酒混合,並以 Chambertin Grand Cru 之名裝瓶出售,因為他只擁有0.05公頃的 Chambertin 和0.24公頃的 Chambertin-Clos de Bèze。

這對攣生兄弟中的 Chambertin-Clos de Bèze 可能因有著較陡的坡度及淺薄的石灰岩土壤,酒體較圓潤,展現出相對討喜的香氣,但畢竟同生於剛毅渾厚的 Gervrey-Chambertin 葡萄園中,自然還是有著一些 Chambertin 的特質,通常需要較長的熟成等待,才得以一窺其英挺俊拔的皇家風範。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

嗅覺上由玫瑰花瓣香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦石風味混合柔和的木質調,鮮明的酸度與微微的甜度相襯,擁有柔和的單寧和絲綢般的口感,尾韻悠長綿延。

價格   $3,000  起

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

出色的新鮮度和清爽的酒體,勾勒出輕盈巧妙的迷人風味,在豐富的果味中有著複雜而不混亂的層次,達到無可挑剔的平衡,更顯現此酒款的細緻,是一支經典的 Cherbaudes (大麻園)。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champonnet

香氣散發出淡淡的咖啡及太妃糖的焦香,口感輕盈順口又非常圓潤,黑莓、黑醋栗、黑色李子等深色水果填滿味蕾,綿密又柔滑。尾韻清新悠長,口感呼應著嗅覺熟悉的焦糖味。整體口味豐富,使人愉悅!

價格 $3,300 起

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Mazis-Chambertin Grand Cru

口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實,散發出強烈的深色水果和礦石香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。

為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys

濃郁的紫色,帶有深色水果氣味,單寧強勁,持久度佳,充滿活力的酒體,一些烘烤木頭香氣,及成熟水果的香調,木質系香氣沒有搶走果實的風格,優雅並帶有一絲清幽的花香。

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Charmes-Chambertin Grand Cru

迸發的紅色水果味道與成熟的櫻桃香氣非常出色,口感滑潤圓順,是非常柔美的酒款。

價格   $8,000   起

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Charmes-Chambertin Grand Cru Aux Charmes

新橡木桶比例約60%,非比尋常的香氣清新純淨,混合典雅的花香、紅櫻桃、石榴、泥土與香料的氣息。酒體細緻,口感適中,似天鵝絨般柔和圓潤,有明顯的礦石風味,令人心之神往。尾韻集中,凝聚在口腔中經久不散。這支佳釀完全展現了 Thibault 對於葡萄園精心的照料。

價格   $10,000   起

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes

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