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Mazy-Chambertin Grand Cru
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Chambertin Grand Cru

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強烈的紅色水果味綿延不絕,有著草莓、無花果的香氣和香水調豔麗奔放的花香。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感更佳立體。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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Chambertin-Clos de Bèze (香貝丹-貝日) 在 Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹) 村特級園地帶的上坡處,葡萄園面向東部平原,位於中坡,迎北風,通風良好,並成功避開帶來多雨的西風。地表陡峭且高過隔壁地塊的 Chambertin (香貝丹),帶來更好的排水性,底土為石灰岩,富含來自侏羅紀時期的化石,上層覆蓋著白堊土。

Chambertin 及 Chambertin-Clos de Bèze 兩塊特級葡萄園在14世紀時已由傳教士們耕種,有相當的知名度。不過,它們的輝煌時代開始於19世紀:拿破崙 (Napoléon) 只是砲兵軍官時,在金丘地區 (Côte d’Or) 待的期間愛上了上面兩款紅葡萄酒。即使後來當了將軍,甚至成為皇帝,也不願意飲用其他紅葡萄酒款,另一種他唯一願意享用的酒品是香檳 (Champagne),但喝得並不多。拿破崙無論在巴黎、法國鄉下,就連到埃及都堅持非 Chambertin 不可,且每一餐他一個人都會享用半瓶佳釀。

Chambertin 與 Chambertin-Clos de Bèze 這一對攣生兄弟之間有一個相當奇怪的協定,那就是 Chambertin-Clos de Bèze 所產出的葡萄可以用 Chambertin 的名字裝瓶出售,反之卻是不被准許的。

其實相當少的酒莊採用這個協定,只有對某些極少數同時擁有兩個葡萄園及小面積的酒莊才比較會採用,例如: 杜加 (Dujac) 酒莊就將其兩個葡萄園的酒混合,並以 Chambertin Grand Cru 之名裝瓶出售,因為他只擁有0.05公頃的 Chambertin 和0.24公頃的 Chambertin-Clos de Bèze。

這對攣生兄弟中的 Chambertin-Clos de Bèze 可能因有著較陡的坡度及淺薄的石灰岩土壤,酒體較圓潤,展現出相對討喜的香氣,但畢竟同生於剛毅渾厚的 Gervrey-Chambertin 葡萄園中,自然還是有著一些 Chambertin 的特質,通常需要較長的熟成等待,才得以一窺其英挺俊拔的皇家風範。

相關酒款

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Chapelle-Chambertin Grand Cru

飽滿的黑櫻桃、蔓越梅、糖漬水果的甜美盛大又豐碩,香氣及酒體都相當厚實圓潤。微微的煙草、雨後森林氣息,悠悠酸度,餘韻極為深長,讓人回味再三。通常認為在8-20年後會到達最佳試飲期。

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Mazy-Chambertin Grand Cru

溫和吐司香,接著令人驚嘆的特殊花香與紅色漿果味道,口感像絲絨般的精緻富層次,最後以豐富的礦石氣息收尾。這樣經典的 Mazy-Chambertin (馬立-香貝丹) 需要點時間才能完美展現其實力。

價格   $10,000   起

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champonnet

香氣散發出淡淡的咖啡及太妃糖的焦香,口感輕盈順口又非常圓潤,黑莓、黑醋栗、黑色李子等深色水果填滿味蕾,綿密又柔滑。尾韻清新悠長,口感呼應著嗅覺熟悉的焦糖味。整體口味豐富,使人愉悅!

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

與 Clos-St-Jacques 1er Cru (聖傑克園) 相同,帶有草叢、黑莓、土壤等大自然野生氣息。口感相當飽滿,有著微微的礦石風味,餘韻嚴謹、濃郁、飽滿。這是經典傳統的 Les Cazetiers (卡澤提耶) 款式,適合10年的收藏。

葡萄藤栽植於1958年。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vigne

紅黑醋栗綴上滿滿的香料氣息並挾帶淡淡花香,口感圓滑而強烈,有著中等至飽滿的酒體,入口透出礦石風味,餘韻醇厚綿長。年輕時也許不比 Combe Aux Moines (修士谷) 吸引人,不過它擁有的優秀條件,將在時間焠鍊後展現展現。

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Chambertin Grand Cru

清新而優雅的莓果、石榴、紫羅蘭等,混合青草、濕泥土和淡淡的木材清香。口感相當細緻卻集中有力,帶有礦石的味道。結構扎實,反映出地塊的優秀。餘韻持久而富有平衡感。這是一支上乘的 Chambertin,值得長年陳年。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

嗅覺上由玫瑰花瓣香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦石風味混合柔和的木質調,鮮明的酸度與微微的甜度相襯,擁有柔和的單寧和絲綢般的口感,尾韻悠長綿延。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques

香氣豐富優雅且清爽,襯托著茶葉和細微的香料,帶有野性、草叢及土壤的氣息。口感比一級園地塊 Les Cazetiers (卡澤提耶) 典雅,帶有礦石風味,接著些許的優雅、純淨,單寧細緻留下餘韻。長期陳年過後會更加深度,適合10年至15年的耐心等待,值得收藏。

葡萄藤栽植於1957年。

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