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Chambertin Grand Cru

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強烈的紅色水果味綿延不絕,有著草莓、無花果的香氣和香水調豔麗奔放的花香。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感更佳立體。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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Chambertin-Clos de Bèze (香貝丹-貝日) 在 Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹) 村特級園地帶的上坡處,葡萄園面向東部平原,位於中坡,迎北風,通風良好,並成功避開帶來多雨的西風。地表陡峭且高過隔壁地塊的 Chambertin (香貝丹),帶來更好的排水性,底土為石灰岩,富含來自侏羅紀時期的化石,上層覆蓋著白堊土。

Chambertin 及 Chambertin-Clos de Bèze 兩塊特級葡萄園在14世紀時已由傳教士們耕種,有相當的知名度。不過,它們的輝煌時代開始於19世紀:拿破崙 (Napoléon) 只是砲兵軍官時,在金丘地區 (Côte d’Or) 待的期間愛上了上面兩款紅葡萄酒。即使後來當了將軍,甚至成為皇帝,也不願意飲用其他紅葡萄酒款,另一種他唯一願意享用的酒品是香檳 (Champagne),但喝得並不多。拿破崙無論在巴黎、法國鄉下,就連到埃及都堅持非 Chambertin 不可,且每一餐他一個人都會享用半瓶佳釀。

Chambertin 與 Chambertin-Clos de Bèze 這一對攣生兄弟之間有一個相當奇怪的協定,那就是 Chambertin-Clos de Bèze 所產出的葡萄可以用 Chambertin 的名字裝瓶出售,反之卻是不被准許的。

其實相當少的酒莊採用這個協定,只有對某些極少數同時擁有兩個葡萄園及小面積的酒莊才比較會採用,例如: 杜加 (Dujac) 酒莊就將其兩個葡萄園的酒混合,並以 Chambertin Grand Cru 之名裝瓶出售,因為他只擁有0.05公頃的 Chambertin 和0.24公頃的 Chambertin-Clos de Bèze。

這對攣生兄弟中的 Chambertin-Clos de Bèze 可能因有著較陡的坡度及淺薄的石灰岩土壤,酒體較圓潤,展現出相對討喜的香氣,但畢竟同生於剛毅渾厚的 Gervrey-Chambertin 葡萄園中,自然還是有著一些 Chambertin 的特質,通常需要較長的熟成等待,才得以一窺其英挺俊拔的皇家風範。

相關酒款

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny Monopole

新鮮草莓、蔓越莓、紅醋栗的甜香,細膩優美的單寧,伴隨著穿透力強的甘草香氣。濕泥土、皮革等大地土壤的氣息在口中繚繞,香氣充滿立體感,酒體中等至濃郁,酸度滑順,尾韻還有甜美的果香感。

葡萄藤栽植於1987年。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

嗅覺上由玫瑰花瓣香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦石風味混合柔和的木質調,鮮明的酸度與微微的甜度相襯,擁有柔和的單寧和絲綢般的口感,尾韻悠長綿延。

價格   $3,000  起

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

明亮的紅寶石酒液,糖漬水果、草莓果醬,鮮榨黑櫻桃,表現出極可口的果實風味,混合玫瑰花香的優雅動人。單寧細緻,酸度柔軟,口感滑順又多汁,還有回甘的甘草香,是一款女性化的佳釀,在年輕時即平易近人。

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Charmes-Chambertin Grand Cru

迸發的紅色水果味道與成熟的櫻桃香氣非常出色,口感滑潤圓順,是非常柔美的酒款。

價格   $8,000   起

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Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru

像 Clos St-Jacques 1er Cru (聖傑克園) 一樣, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru (香貝丹-貝日) 充滿清爽的香料氣息,有著花香,帶有紅莓及土壤和木頭的香氣。口感與酒莊其他酒款相當不同,特別圓潤,不過仍然迷人細膩,餘韻非常活潑有力,自然甜美,久久不散。如此綿長的餘韻告訴我們,長期陳年過後,會是多優秀的一款佳釀。

葡萄藤栽植於1912年。

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Mazy-Chambertin Grand Cru

溫和吐司香,接著令人驚嘆的特殊花香與紅色漿果味道,口感像絲絨般的精緻富層次,最後以豐富的礦石氣息收尾。這樣經典的 Mazy-Chambertin (馬立-香貝丹) 需要點時間才能完美展現其實力。

價格   $10,000   起

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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

偏深的紅寶石色澤,新鮮成熟的黑色水果、黑櫻桃、黑莓及酸甜的覆盆子。緊實的酸度搭載著有重量感的酒體,融合著高雅的皮革香氣,增添不少神秘的色彩。適中的單寧在舌面綻放出絲綢般的口感,漫出優雅的煙燻氣息,尾韻深長,像是一位漂亮熱情的南國美人。

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