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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
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Volnay 1er Cru Les Fremiets

Chambertin Grand Cru

明顯的花香調,各種顏色的花朵,甜蜜豐沛的紅櫻桃及覆盆莓,一點點肉桂、胡椒等辛香調讓層次更加豐富。細緻的酒質卻可以表現出強勁的香氣,尾韻深長。

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分類: Gevrey-Chambertin 1er Cru, Grand Cru Rouge
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位於 Gevrey Chambertin 特級園一帶的中心。由於南端的 Combe Grisard,其葡萄酒風味被山上的冷風所影響,也因此其山坡較 Chambertin Clos de Bèze 還陡峭且冷峻。有中間坡度、面東等理想條件。極薄的土壤層包含沙子、岩石和坋土,覆蓋在泥灰岩之上。

Chambertin 及 Chambertin Clos de Bèze 兩塊特級葡萄園在14世紀已由傳教士們耕種,有相當的知名度。

不過,這兩塊的輝煌時代開始於19世紀:拿破崙(Napoléon)只是砲兵軍官時,待在金丘地區(Côte d’Or)一段時間後,愛上了以上兩款紅葡萄酒。他即使當了將軍,即使當了皇帝,也不願意飲用其他紅葡萄酒款,他唯一願意享用的另一種酒品是香檳,而且相當少喝。拿破崙無論在巴黎、法國鄉下,甚至到埃及都堅持:非 Chambertin 不可,且每一餐他一個人會享用半瓶佳釀。

Chambertin 與 Chambertin Clos de Bèze 這一對攣生兄弟之間有一個相當奇怪的協定,那就是 Chambertin Clos de Bèze 所產出的葡萄是可以用哥哥 – Chambertin 的名字裝瓶出售的,反之卻是不被准許的。

其實相當少的酒莊採用這個協定,只有對某些極少數同時擁有兩個葡萄園及小面積的酒莊才比較會採用,例如: 杜加(Dujac)酒莊就將其兩個葡萄園的酒混合成 Chambertin Grand Cru 葡萄酒裝瓶出售,因為他只擁有0.05公頃的 Chambertin 和0.24公頃的 Chambertin Clos de Bèze。

這對攣生兄弟中的弟弟,可能是因為有著較陡一點的坡度及淺的石灰岩土壤,所以有著較圓潤的酒體,相對討喜的香氣,但畢竟是同生於剛毅渾厚的葡萄園中,自然有著一些 Chambertin 的特質,通常還是需要較長的熟成等待,才得以一窺其英挺俊拔的皇家風範。

相關酒款

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

這款酒來自百年老藤,清亮的紫紅色寶石魅力無限,香氣奔放,入口後香甜多汁的櫻桃香氣,感受著紅莓果的滋味,活潑的酸度為酒體帶來一股清新活力,尾韻乾淨典雅。整體結構美好,傑出的 Cherbaudes!

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur

紅寶石般的酒液,玫瑰花和野莓的香氣撲鼻而來。輕巧的紅色水果氣息,漸漸被烏龍茶葉的香氣取代之,帶有雪松、草本植物的香味。單寧輕盈,高酸度富有甜美感,尾韻帶有一絲溫暖的土壤氣味。

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Mazis-Chambertin Grand Cru

口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實。散發出強烈的深色水果系和礦物質香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。

為Domaine Tawse自有的葡萄園所釀製。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

出色的新鮮度和爽朗的酒體,勾勒出輕盈巧妙的迷人風味。在豐富的果實力量中,帶出許多複雜層次,無可挑剔的平衡感,顯得更加精美。這是 Cherbaudes 的經典。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

他有一種純淨的花束香氣,深色櫻桃和草莓的味道,隨著時間推移會呈現出更多花卉的香氣。口感中等且柔順,十分迷人的女性化特徵,有著令人印象深刻的持久性。適合10年的耐心等待,值得陳年收藏。

葡萄藤栽植於1960年。

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Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

強大的紅色水果香氣綿延不絕,甜草莓、無花果的香氣,帶有香水調的花香豔麗奔放。單寧絲滑迷人,中等酒體,酒質細膩香醇,適中的酸度讓口感立體分明。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

明亮的紅寶石酒液,糖漬水果、草莓果醬,鮮榨黑櫻桃,表現出極可口的果實風味,混合玫瑰花香的優雅動人。單寧細緻,酸度柔軟,口感滑順又多汁,還有回甘的甘草香,是一款女性化的佳釀,在年輕時即平易近人。

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