提到 Pommard,可聯想羅馬神話的果樹女神玻摩娜(Pomone),或許有著她的守護,Pommard 自中古時期被視為重要的產區。這裡土質以及陽光照射多樣化,每個地塊呈現不同風格的紅酒。Marthe Henry Boillot 的 Pommard 酒款來自 Rue Au Port 地塊,位在村莊下方,土壤含有沖積碎石。
杯中散發著甜美的紅色水果香氣,口感細緻卻活潑,充滿活力。具有良好的細微礦物質底蘊,卻不會過度彰顯土壤的氣息。這是款具有完美感官平衡的優秀 Pommard!
礦石、煙硝氣味個性明顯,酒體卻相當輕盈。淡淡的花香,白百合高雅的氣質,細緻中顯活潑,口感立體,彷彿可以感受到石塊的稜角。靜置一段時間後溫和地展現出煙燻培根、打火石風味,尾韻舒服自然,帶著些微的鹹度。