為什麼 Daomine Tawse 的 Musigny 會這麼好喝？為什麼可以和 Leroy Musigny 平起平坐呢？其實理由很簡單，就是“慢工出細活”。首先，在葡萄園裡除了一般的有機耕種、自然動力法之外，還實施嚴格的剪枝、篩選葡萄芽、揀選綠色葡萄 (綠色採收)。採收的時候在葡萄園裡進行第一次嚴格揀選，然後在酒窖裡進行一個葡萄、一個葡萄、一個葡萄的剪枝動作，已將葡萄串中心的粗梗去除，留下與葡萄相連的成熟葡萄梗。這個動作需要耗費 20 個人將近 3 – 5 個小時的慢工，才能取得釀製 2016 年 328 瓶，2017 年 235 瓶所需的葡萄。然後在進行 100% 帶梗、二氧化碳發酵等等需要更多慢工的釀造方式，經過了 3 個星期的釀製過後。使用 Vertical Presser 再次的慢工出細活的將葡萄汁液與葡萄皮進行分離，放入橡木桶後差不多 18 個月之後進行裝瓶。這樣的慢工是 Domaine Tawse 的信念，也是一直堅持的重要釀酒方式。
地塊知名度較 Maréchaudes 高一些，酒質也較為飽滿、豐腴一些！Michel Mallard 的 Corton Rognet 一直以酒質更大氣、更有深度著稱，尤其經過了將近 30 年的熟成，不僅僅造就了迷人的多樣化香氣結構，口感中更有紫色莓果、野生菌菇等等較濃郁的香氣，口感適中，餘韻悠長！
經過將近 20 年的熟成，歲月感的紅棕色酒液，層次豐富的香氣，黑醋栗和櫻桃，雪松和檀木，溫暖的皮革，酸度細膩，單寧柔順，輕盈的酒體，尾韻久久不散，經過時光的淬煉，更能完美的感受到釀酒師表現其地塊特色。
採用約40%的整串葡萄及60%的新橡木桶釀造，酒體呈現寶石般的亮紅色。優雅馥郁的花香混合清甜的紅色莓果香氣，再添一分香料及煙燻的異國風情，層次分明。酒體細緻豐富，口感扎實平衡感佳，餘韻柔美，令人陶醉其中。這支充滿活力的酒款需要較長的等待時間，可靜待長達十年以上。
Gréchons 來自拉丁字根 Grava，意指碎石子，如同此地塊表土。葡萄年齡平均40 - 50歲，面南。 酒液透出金色光暈，成熟多汁的青蘋果、百香果，香甜的焦糖，鹹鹹的礦石，典雅的花蜜，適中的酸度，整體感覺平衡、複雜度高，尾韻悠長，令人回味再三。
香氣上可以聞到清爽的青檸，彷彿來到清新翠綠的草原，點綴著白花和打火石的香味，並帶有些許的烘烤堅果和橡木氣息。入口後，馬上可以感受到新鮮的酸味和甜味，平衡地恰到好處，圓潤且豐富的口感，具有充滿張力的結構，有著很好的陳年潛力。
由Domaine Tawse自有的葡萄園所釀製。
清澈的淡黃色，嗅覺上的感受是清爽的，帶來草本植物香氣，及青蘋果、萊姆的香調。猶如初戀般的羞澀，淺嚐一口，隨即礦石味奔放湧出，為果香注入了新鮮的活力。高酸度的尾韻，帶來爽脆的快感，尾韻綿長，留下酸酸甜甜的美好印象。
紅寶石色的酒裙、深紫色裙擺，散發香濃紅莓果香，紫羅蘭的芬芳偶然驚喜味蕾。陳年酒款則能帶來香料與森林草木氣息。圓潤酒體與堅韌單寧激發出和諧口感。隨著時間，單寧展現其溫柔魅力。
