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Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin Clos Tamisot

新鮮涼爽又充滿層次感的鼻子,由紅色和黑醋栗的香氣組成,這些香氣受土壤的影響也有細微的變化。通常 Clos Tamisot 有堅實的酒體及豐富的口感,中段味蕾有一種稠密度來自豐富的乾萃取物,使單寧更有輪廓也更加穩固。

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分類: Gevrey-Chambertin
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大隱隱於市,這塊 Pierre Damoy 的獨佔園僅有1.45公頃,在 Gevrey-Chambertin 五百多公頃的葡萄園裡顯得微不足道,但卻是歷史最悠久、可與 Chambertin 一較長短的罕見明珠。布根地德高望重的學者 Courtépée 在描述 Gevrey 時曾寫道:「我們能辨別出 Chambertin 和 Bèze 地塊,這是布根地的頭等佳釀。其他赫赫有名的地塊為 Les Saint Jacques、Les Mazy、Les Tamisot 以及 La Chapelle。」

Pierre Damoy 依照傳承的經驗將這獨佔園分成兩塊照顧,主要的那塊種植於1922年,能為酒帶來濃郁集中的口感,另外一小塊種植於1945年,以前是家族的果園。這款 Clos tamisot 獨佔園絕對能和任何特級園一較高下!新鮮涼爽又充滿層次感,由紅色和黑醋栗的香氣組成,這些香氣受土壤的影響也有細微的變化。通常酒體堅實口感豐富,中段味蕾有一種稠密度來自豐富的乾萃取物,使單寧更有輪廓也更加穩固。

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes

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Gevrey-Chambertin Aux Etelois

鮮紅色澤,誘人的礦石風味,還有樹莓和小碎石的香氣,濃郁柔滑而甜美,質地細膩。紅色水果和略微的鹹香感達到誘人的平衡。充滿活力的酒體具有單寧感和芬芳尾韻。

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Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

亮石榴色的酒液,成熟的黑櫻桃和梅子果香,優雅的皮革、松露、濕土釀的大地氣息。酸度清晰,單寧輕盈,具有魅惑感的木質調及烘烤煙燻香氣,只有老藤才釀造的出如此高的複雜度,尾韻有乾燥玫瑰花的清香,非常有個性的一支佳釀。

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Fixin La Place

深紅寶石色,有著明顯的黑櫻桃、黑醋栗以及甘草氣息,接著漸漸轉變成沈穩安寧的土壤香氣。有著華麗且豐富的中等酒體,在到達頂峰之前便已完整呈現出絲絨般的質地,隨之而來的是乾淨且輕巧的結尾。

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Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

輕巧的木質環繞,更為大地、野性的黑櫻桃與覆盆莓。多汁美味的中等酒體,細緻的口感與細緻的單寧,綿延悠長的尾韻。

價格   $6,000   起

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Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux

新鮮的紅色水果香氣,柔和的香料和土壤氣息,細節層次豐富,柔滑、濃郁又細膩的口感,帶有一抹淡淡的鹽味,集中度高,尾韻十分可口,令人耳目一新。

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Charmes-Chambertin Grand Cru

品質非常優秀、表現亮眼,50年的老藤釀製集中、飽滿、深度的葡萄酒。可愛的 Charmes-Chambertin 充滿魅力,一款能帶來喜悅和放鬆的佳釀。

價格   $7,200   起

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Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes

深紅色水果香氣,櫻桃、李子、香甜紅莓,一點點胡椒、茴香。入口後,酸度明顯,風味強健,跟香氣意外地非常平衡,充滿肌肉感的飽滿香氣,被有點緊緊的單寧口感修飾著,有著豐富又厚實的尾韻,令人回味再三。

價格   $2,750   起

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