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Volnay 1er Cru Les Caillerets
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Gevrey-Chambertin Les Evocelles

Volnay 1er Cru Les Brouillards

高雅的皮革、松露氣息點綴在莓果之間。細膩輕盈的酒體,一點點薄荷,烏龍茶的香氣,其中還帶有著蕾絲般細緻的淡淡玫瑰香,有著良好的平衡和乾淨的大地氣息,典雅又迷人。

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分類: Volnay
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Brouillard,現代法文意指「霧」,有人猜測是因為這裡地勢平緩較易起霧,也有人認為這個字是從古法文 breuil「灌木林」口耳相傳演變而來。在1861年的分級圖中,Les Brouillards 被列為特一級園,與 Chambertin、Musigny 和 Montrachet 同被視為布根地最好的地塊之一。

與上坡的 Les Angles 相比,Les Brouillards 的酒體較具架構,年輕時或許稍嫌霸氣,但陳年後會散發一種難以言喻的味道,如同迷霧般,若隱若現又似曾相似,我們可在其中巧遇某段遺忘已久的回憶,可能是偉大的夢想,也可能是日常的經歷,這正是著名的「普魯斯特現象」,人們透過氣味重新體驗了過往,在一瞬間獲得觸電般的感受。

Louis Boillot 正是 Les Brouillards 最著名的地主之一,他們家族起源於 Volnay,直到50年代 Louis 的父親才「北漂」到夜丘,因此對 Volnay 有著非比尋常的嚮往與堅持。每次參觀 Louis Boillot 的酒窖時,莊主定會讓我們品嚐 Volnay 的酒款,其中 Les Brouillards 便是他的得意之作,來自超過75年的老藤,那濃郁又多層次的口感總能嚐出豐富的情感,這是款有靈魂的酒,飲來總令人震顫不已!

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Volnay Les Grands Poisots

豔麗的黑櫻桃香,透出龍眼乾、蜜餞、烘烤茶葉的香氣,耐人細細品味。酒體圓潤又細膩,單寧柔軟,有著漂亮的酸度,尾韻是甘草的芬芳,回味再三。

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Volnay 1er Cru Taillepieds

35歲的葡萄藤帶來嚴謹的酒體和複雜性,聞起來有豐沛的紅黑果味和香料氣息,它的單寧顆粒分明、層次分明,為強勁和複雜度高的酒款。

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Volnay 1er Cru Les Angles

新鮮櫻桃、藍莓香甜水果,玫瑰的淡雅花香,穩重的橡木氣息,些微的薄荷葉,還多了像是針葉林的氣息,令人心曠神怡。入口後,清脆的酸度,優雅的單寧,微微的礦石,絲綢般的口感,不俗的尾韻。

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Volnay 1er Cru Santenots

Ballot Millot 在 Santenots 有約 0.53 公頃的葡萄園,幽幽的花香,淡雅且含蓄。口感清爽細緻,野生桑椹、烏梅、櫻桃、加州桃李、黑醋栗等活潑清亮的酸度與果汁感。清新的風格呈現出許多清亮的透明感,值得細細品味。

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Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu

濃郁而複雜的香氣,帶有草本茶、紅醋栗、辛香料和剛翻過泥土的香氣。天鵝絨般的質地、圓潤純淨的風味,主要是來自成熟的酚類和單寧。緊湊、吸引人的尾韻、漂亮的平衡。

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Volnay 1er Cru Les Fremiets

少許火鶴花氣味,黑色水果風情,如黑櫻桃、新鮮蔓越梅、乾燥玫瑰花,撲鼻而來的香氣,彷彿雀躍的少女。濃郁細緻的中等酒體,有點可愛宜人的氣質。帶有礦物質的精緻尾韻,標準的 Frémiets 酒款。

為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。

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Volnay 1er Cru Les Caillerets

香甜草莓、紅醋栗、紅石榴,酸甜系的清秀佳人。酒體輕盈,爽口的酸度及細緻的單寧。尾韻是優雅的木質調及果乾的香氣,像是一幅簡單乾淨的素描畫,十分平易近人又耐人尋味的酒款。

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Volnay 1er Cru Les Santenots

一個超級偉大的年份 - 1964年 經過了超過50年在酒窖中靜靜地熟成,時間淬煉下的好酒,才是最美的佳釀。清晰的紅寶石光澤在酒杯中閃爍。新鮮櫻桃及花束的香氣揉和著一抹辛香料氣息,而在堅實的單寧下,是令人回味無窮的紅色櫻桃及深色水果多汁口感。些許內斂,卻排有引人注目的平衡酸度。出色的新鮮口感,在口中久久揮之不去。

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