Ladoix 1er Cru Gréchons
Gréchons 來自拉丁字根 Grava,意指碎石子,如同此地塊表土。葡萄年齡平均40 - 50歲,面南。 酒液透出金色光暈,成熟多汁的青蘋果、百香果,香甜的焦糖,鹹鹹的礦石,典雅的花蜜,適中的酸度,整體感覺平衡、複雜度高,尾韻悠長,令人回味再三。
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Latricières-Chambertin Grand Cru
清新野生紅莓果、多汁的紅醋栗、令人生津的酸度感受,加上些許熟草莓的香氣點綴,清新草本植物的莖葉及薄荷,使香氣結構更加複雜。酸度纖細骨感,單寧輕盈,讓人心生憐愛,值得細細品味。 莊主尼可拉(Nicolas)說:Latricières-Chambertin 一直是所擁有的三個特級園中,在年輕時,最迷人、最平易近人、最具香氣結構的。
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Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut
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Maranges
價格 $2,500 起
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Marsannay
價格 $1,200 起
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Marsannay Blanc
金黃色的酒液,香濃的熱帶水果香氣,如香蕉、鳳梨、百香果,奶油焦糖爆米花,橡木桶和微微的烘烤香氣,酸度表現非常鮮明。酒體適中,尾韻漂亮。該酒款採用80%的夏多內 (Chardonnay) 及20%的白皮諾 (Pinot Blanc),夏多內確保酒質的果香,而白皮諾則確保它的肥美圓潤。
葡萄藤栽植於1924和1980年。
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Marsannay Les Longeroies
撲鼻而來的是誘人的紅醋栗汁、蔓越莓、強烈的花香以及些微冷冽的大地氣息,風格鮮明且多層次。口感非常均衡,有著清脆的酸度和橡木桶的香氣完美融合。如香橙雪酪一般的清新口感在口中縈繞。適合4至8年的收藏,好年份值得15年以上的耐心等待。
葡萄藤栽植於1924年。
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Marsannay Rosé
100%的 Pinot Noir (黑皮諾) ,酒液有著十分漂亮的乾燥玫瑰色澤,蜂蜜、黑紅水果的香甜,玫瑰的芬芳花香,甜和酸在舌中達到優秀的平衡,絲綢般的口感清爽又紮實,有別於一般 ROSÉ 的清新感,此款還多了一點複雜性,令人印象深刻!適合8~10度飲用,是炎炎夏日的良伴。
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Mazis-Chambertin Grand Cru
口感甜美而堅挺,木頭與礦石風味帶來大自然的氣息,黑醋栗與紫羅蘭豐富這支佳釀的味覺層次,驚喜藏在平和的大自然之中。其單寧結構結實,散發出強烈的深色水果和礦石香氣的碰撞。單寧強大且具有深度,引人入勝,餘韻悠長。
為 Domaine Tawse 自有的葡萄園所釀製。
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Mazoyères-Chambertin Grand Cru
清澈紅寶石酒色澤,新鮮的黑莓、紅櫻桃、藍莓利口酒味道,還帶有淡雅薄荷香氣。絲柔的質感,入口後香氣寬廣而馥郁,張力十足,尾韻有俐落的單寧和草本木質香氣,時光的淬練會使它更有魅力。
價格 $10,000 起
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Mazy-Chambertin Grand Cru
溫和吐司香,接著令人驚嘆的特殊花香與紅色漿果味道,口感像絲絨般的精緻富層次,最後以豐富的礦石氣息收尾。這樣經典的 Mazy-Chambertin (馬立-香貝丹) 需要點時間才能完美展現其實力。