Échézeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes
一開始木質香調為主軸。入喉後,細緻的口感在嘴中呈現絲滑、集中、層次分明。優雅細膩的單寧塑造不錯的複雜度和悠長的尾韻。年輕時是相當平易近人的酒款,若能窖藏10年之久,會得到更優秀的表現。
價格 $13,000 起
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Fixin La Place
深紅寶石色,有著明顯的黑櫻桃、黑醋栗以及甘草氣息,接著漸漸轉變成沈穩安寧的土壤香氣。有著華麗且豐富的中等酒體,在到達頂峰之前便已完整呈現出絲絨般的質地,隨之而來的是乾淨且輕巧的結尾。
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Fixin Les Mogottes
Fixin 一直是個被低估的村莊,Pierre Damoy 所釀製的 Bourgogne Rouge 其中50%來自這個地塊約35年的葡萄藤,讓大家感受這個極具潛力的村莊!這是一款相對精緻並充滿誘人質地的酒,豐富的礦物反映著中度酒體風味,進而帶給尾韻更加悠長且活力的感覺。這不是一支平凡優雅的酒款,有著相對有趣的風格特色,絕對值得一試!
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Fleurie
價格 $1,800 起
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Gevrey Chambertin
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Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹)的經典。動物、土壤風味,宛若步入黑莓森林。口感豐腴又細緻,單寧成熟地恰到好處,味道活潑,有著礦石味和嚴謹的餘韻。經典的口味,大力推薦給喜愛 Gevrey-Chambertin 風格的愛好者。
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Gevrey-Chambertin
紅寶石般的酒色,首先呈現的是覆盆子的味道,濃郁的黑醋栗氣息、櫻桃、草莓,玫瑰的迷人花香,還有蘑菇和雨後泥土的氣息,最後是有辛香料的點綴,既新鮮又恰到好處的酸度和單寧,集中且豐富,整體感受非常平衡。
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Gevrey-Chambertin
多層次的鼻子沒有還原味,反而反應出大地、李子酒、木質香及一點野味。複雜的細節及深度延續到極其平衡的中度酒體風味,舌尖上還殘留點礦石鹽味,接著是充滿流線形的輪廓及穩固悠長的結尾,是款優雅、優秀的 Gevrey Chambertin 村級酒款。
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Gevrey-Chambertin
價格 $3,000 起
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Gevrey-Chambertin (Domaine Tawse)
成熟的黑樱桃和梅子果香,優雅的皮革、松露、濕土的大地氣息,酸度清晰,單寧輕盈,其有魅惑感的木質調及烘烤煙燻香氣,有些許 Mazis-Chambertin (馬立-香貝丹) 的影子,此外,60年的老藤帶来的高雅、多層次口感,絕對是種獨一無二的享受,尾韻還帶有乾燥玫瑰花的清香。這是款非常優雅的 Gevrey-Chambertin (哲維瑞-香貝丹) 佳釀。
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
明亮的紅寶石酒液,糖漬水果、草莓果醬,鮮榨黑櫻桃,表現出極可口的果實風味,混合玫瑰花香的優雅動人。單寧細緻,酸度柔軟,口感滑順又多汁,還有回甘的甘草香,是一款女性化的佳釀,在年輕時即平易近人。
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
嗅覺上由玫瑰花瓣香氣,轉變為帶有野性的大地氣息,卻又不失柔和的紅醋栗香氣。漂亮的平衡令人印象深刻,精緻的礦石風味混合柔和的木質調,鮮明的酸度與微微的甜度相襯,擁有柔和的單寧和絲綢般的口感,尾韻悠長綿延。