Maxime Cheurlin 自 2010 年回到外曾祖母所留下的 Domaine Georges Noëllat，近年來不僅獲得相當多酒評名家對他的稱讚，更獲得了相當多布根地收藏家的認可。

Maxime 在香檳區長大，以 19 歲的年紀回到布根地開始釀酒，累積了 7 年的經驗，他不僅僅重新樹立了他外曾祖父的酒莊，更是將酒莊的知名度推向了一個新的高峰。他的釀酒風格非常大膽和感性，完美地呈現 Vosne-Romanée 經典的優雅風格。他和現今的 Sylvain Cathiard 酒莊的少莊主 Sébastien Cathiard 不相上下，可以說是年輕版的 Sylvain Cathiard。酒莊擁有大約6.41公頃的葡萄園，而各個皆是上等的好地塊。

Georges Noëllat 酒莊不斷探討一個問題，就是要如何釀出最棒的酒。自2015年，將酒窖溫度降低，以方便採用延遲乳酸發酵，使酒層次分明，複雜度性高。部分的酒款是使用去梗釀造，減少新桶比例，並且和桶匠密切合作，根據每一酒款改變烘烤程度，準確地展現出每一地塊的特色。

2019年是個極度炎熱的一年，冬天相當溫暖，少了雪的冬天，注定了2019年會是個量少質精的年份。2019年的開春，不能豁免的霜害在4月初再次來到，接下來的生長期非常炎熱而且乾燥，雖然白天相當炎熱與乾燥，但是2019的美妙在晚上相當涼爽，有著較大的日夜溫差，使得葡萄成熟時間較長，使得葡萄裡的結構更趨於完美。“我們從9月18日開始採摘這些清新且成熟的果實，它們有著釀造出大約13%到14.5%的酒精濃度的潛力”，現任莊主 – Maxime Cheurlin 告訴我們。由於開花不良 （僅20至22 hl/ha）導致產量十分的珍貴。酒莊使用15%的整串葡萄進行發酵。有鑒於溫暖的氣候，此年份所產的葡萄酒更是令人難以置信的新鮮。

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