圖詩酒莊

Maison Marchand-Tawse

帕斯卡.馬尚(Pascal Marchand)1983年來到美麗的布根地參與採收工作,因而改變他的人生。毅然決然捨棄了原本詩人的工作,開始了自己的酒商事業。

酒莊緣起

圖詩酒莊(Maison Marchand-Tawse)的靈魂人物帕斯卡馬尚(Pascal Marchand)1983年來到美麗的布根地參與採收工作,因而改變他的人生,毅然決然捨棄了原本詩人的工作。

不過他的藝術家DNA一直伴隨著他,所以很大膽地採用許多先進的概念,比如:1987年在阿曼伯爵酒莊(Domaine Comte Armand)工作,1988年實施自然動力法管理葡萄園,領先眾多知名酒莊,甚至比Leroy還要早。

他短暫待過梧傑雷酒莊(Domaine de la Vougeraie)後,2006年,他決定追更大的夢想,開始了自己的酒商事業。

進而在2010年,與舊識加拿大的富豪 – Moray Tawse合資,陸續買下一些特級園、一級園,最後在2012年時買下Domaine Maume,圖詩酒莊因而誕生。

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忘年之交

1985年,23歲的帕斯卡馬尚(Pascal Marchand)打了一通影響他一生的電話,電話另一頭是布根地酒神亨利.佳葉(Henri Jayer)!帕斯卡想了解佳葉先生所發明的冷浸泡法(Cold Soaking),佳葉先生大方地邀請他前來深談,將為什麼採用冷浸泡法的來龍去脈,鉅細靡遺地分享給帕斯卡。他們常常互相拜訪對方的酒莊、酒窖、葡萄園等,當然也少不了一起試飲不同年份的Vosne Romanée 1er Cru Cros-Parantoux、Échézeaux等等!

帕斯卡從他身上學會了如何不用農業、化學藥劑照顧葡萄園,如何控制葡萄的數量以提高葡萄品質,如何選用不同的橡木桶來提高酒的品質,為什麼他喜歡100%去梗,為什麼他盡量減少壓榨法(Pigeage)等等。

帕斯卡說,佳葉先生教會他最多的是腳踏實地、一步一腳印的照顧葡萄園。好的葡萄園才有好的葡萄,好的葡萄才可能釀出好的葡萄酒。他覺得佳葉先生真正偉大的是他從不自認是個偉大的釀酒師,認為自己只是喜歡照顧葡萄園的葡萄農。

釀酒堅持

在關於他釀酒人生的電影 – Grand Cru之中提到,他認為要釀製頂級的葡萄酒,就要有所堅持,比如自然動力法及有機耕種等等。而這種堅持,是會有相當多的風險,而歷經風險的葡萄才能釀製出頂級的佳釀。詩人的完美要求,DNA或許正是他能釀製出年復一年頂級佳釀的原因。

Greetings from Wangfu-Wine

MAISON MARCHAND-TAWSE

 

Chambertin Grand Cru

 

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

 

Charmes-Chambertin Grand Cru

 

Mazis-Chambertin Grand Cru

 

Mazy-Chambertin Grand Cru

 

Mazoyères-Chambertin Grand Cru

 

Échézeaux Grand Cru

 

Clos Saint-Denis Grand Cru

 

Clos de la Roche Grand Cru

 

Clos Vougeot Grand Cru

 

Corton Grand Cru

 

Corton-Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques

 

Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux

 

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots

 

Vosne-Romanée 1er Cru Combe Brûlée

 

Vosne-Romaneée 1er Cru Les Petits Monts

 

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes

 

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes

 

Chambolle Musigny 1er Cru Les Chatelots

 

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Corvées Pagets

 

Beaune 1er Cru Les Tuvilains

 

Volnay 1er Cru Les Fremiets

 

Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain

 

Meursault 1er Cru Genevrières

 

Gevrey-Chambertin

 

Gevrey-Chambertin Aux Etelois

 

Gevrey-Chambertin En Pallud

 

Gevrey-Chambertin Village

 

Pommard Les Vignots

 

Chambolle-Musigny

 

Vosne-Romanée

 

Nuits-Saint-Georges

 

Morey-Saint-Denis Rue de Vergy

 

Côte de Nuits Villages

 

Puligny-Montrachet

 

Meursault

 

Bourgogne 47N Pinot Noir